Nguguini AA, Lot 6715, Kenya | Washed FSC-8901

-----

Lot 6715 komt van Nguguini Factory in Kirinyaga County, Centraal-Kenia, vlak bij het plaatsje Karatina. Deze AA-lot wordt geproduceerd door leden van Kibirigwi Farmers Cooperative Society en heeft het klassieke profiel dat kenmerkend is voor koffies van de hellingen van Mount Kenya: gestructureerd, levendig en rijk aan fruittonen. Nguguini Factory werd opgericht in 1958 en is nog altijd een van de lang bestaande natte verwerkingsstations in de regio. Het maakt deel uit van Kibirigwi FCS, een van de meest gevestigde coöperaties van Kirinyaga, die een netwerk van verwerkingsstations in het district beheert. Nguguini bedient momenteel ongeveer 1.200 kleinschalige boeren, die tijdens de hoofdoogst selectief met de hand geplukte koffiebessen aanleveren. Boeren in de omgeving verbouwen koffie op ongeveer 1.600 tot 1.800 meter boven zeeniveau. De belangrijkste variëteiten zijn SL28, SL34 en Ruiru 11; bij een deel van de boeren wordt ook Batian verbouwd. Koffie groeit doorgaans op kleine percelen naast voedselgewassen. De producenten vertrouwen daarbij op hun jarenlange kennis van het land en traditionele landbouwmethoden. Na aankomst bij het verwerkingsstation worden de koffiebessen gesorteerd om onrijp, overrijp of beschadigd fruit te verwijderen voordat ze worden ontpulpt. De parchment wordt vervolgens gefermenteerd, via sorteergoten gewassen en in schoon water geweekt voordat hij op verhoogde bedden wordt gedroogd. Tijdens het drogen wordt de koffie regelmatig gekeerd en tijdens het heetste deel van de dag en ’s nachts beschermd om de kwaliteit te behouden en het vochtgehalte gelijkmatig te verlagen. Nguguini blijft een belangrijke rol spelen in de lokale koffiegemeenschap, zowel als verwerkingslocatie als ontmoetingsplek voor generaties kleinschalige koffieboeren.