Take it Slowly

Nyeri's begehrte Kaffees zeigen sich als Pour-over, Filterkaffee oder sogar als Cold Brew von ihrer besten Seite …

TECHNISCHE DATEN: Regional Select Uteuzi Jimbo - Machakos - AA

Herkunft: Kenya	Geschmacksnoten: Papaya, grüne Traube, Cola, Limettenschale
Region: Nyeri	Aufbereitung: Washed
Farm/Mühle: Uteuzi Jimbo - Machakos - AA	Varietäten: SL-28, SL-34, Ruiru 11 und Batian
Farmer: Mehrere	Anbauhöhe: 1.840 m ü. M.
Namensinspiration:	Röstprofil: Hell

MUSIKINSPIRATION:

GESCHICHTE DER HERKUNFT

Am Fuße des Mount Kenya prägen fruchtbarer Vulkanboden und Süßwasserbäche die Landschaft. Auch wenn das fruchtbare Terroir ideal ist, sind sich die meisten einig, dass die Tassenqualität Kenias bemerkenswertem Engagement bei der Aufbereitung der Kaffeekirschen zu verdanken ist. Das gesamte Verfahren wird manchmal als 72-Stunden-Prozess bezeichnet: eine dreifache Fermentation, bei der in der dritten Phase frisches Wasser verwendet wird, um alle verbleibenden Fruchtreste zu entfernen. Farmer werden ermutigt, einer Kooperative beizutreten, die den Kaffee im Namen der gesamten Gemeinschaft vermarktet und verkauft. Die meisten Farmer in Kenya sind Kleinbauern und produzieren in der Regel genug Kaffeekirschen für nur wenige Säcke. Die Waschstationen werden oft „Factories“ genannt und spielen eine enorme Rolle für die Qualität des Endprodukts. 
Take it Slowly zeigt sich als Pour-over, Filterkaffee oder sogar als Cold Brew von seiner besten Seite!  Gieß dir eine Tasse ein und denk daran, es langsam angehen zu lassen.