Peru Cerro Blanco: Tastes like Piña & Colada

DE DETAILS

Regio: San Martín
Variëteit: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Verwerking: Natural
Hoogte: 1500-1900m

STERLING COFFEE

“DE LAATSTE GRENS” 

FADE IN: 

EXT. DIEPE RUIMTE 

Een klein ruimteschip ZOOMT richting de enorme USS ENTERPRISE.

INT. USS ENTERPRISE — BRUG 

CAPTAIN KIRK zit uitgeput in de stoel van de kapitein. 

MCCOY komt aanlopen met een koffiekan en schenkt Kirk een kopje in. 

Kirk neemt het aan, zonder enthousiasme. 

MCCOY: Nog drie maanden van deze drab tot we met verlof mogen. 

KIRK: Ik kan niet zo lang wachten, Bones. Er moet een buitenpost zijn met vergelijkbare koffie—met smaak, kracht en spanning. 

SPOCK: Het is onwaarschijnlijk dat een brander van dat kaliber zo ver van een Starfleet-post actief is.

McCoy heft zijn kopje. 

MCCOY: Proost. 

Plotseling—

UHURA: Kapitein! Een onbekend vaartuig nadert ons met hoge snelheid! 

Kirk komt overeind. 

KIRK: Schilden omhoog. Maak je klaar voor contact. 

Het beeldscherm SPRINGT AAN. 

Een team van KOFFIEBRANDERS EN BARISTA'S, allemaal gekleed in outfits van Sterling Coffee Roasters, verschijnt op het beeldscherm. 

Eén BRANDER stapt naar voren. 

BRANDER: Gegroet, USS Enterprise. Wij zijn een branderschip—de USRS Sterling. We horen dat je voor je bemanning honderd procent gebrande koffiebonen nodig hebt. 

KIRK: Wat hebben jullie? 

De Brander houdt een zak omhoog. 

BRANDER: De CERRO BLANCO. Een nieuw aanbod, gebrand aan boord van ons bescheiden branderschip, afkomstig uit de regio San Martín in het noorden van Peru. 

KIRK: Commandant Spock. Kun je deze gegevens verifiëren? 

Spock scant de zak. 

SPOCK: Mijn sensoren geven aan dat dit een natural verwerkte koffie is, met uitgesproken smaaknoten van ananas, een aanvullende zoetheid en een rijke, romige body. 

Een ogenblik stilte. 

SPOCK (VERVOLG): Het aanbod van de brander is betrouwbaar. 

BRANDER: Kapitein, we willen jou en je bemanning alleen voorzien van een spannende nieuwe branding, boordevol krachtige smaken. 

Kirk kijkt de Brander wantrouwig aan.

KIRK: Hoe weet ik zeker dat jullie geen onderdeel zijn van een koffieconglomeraat dat zich voordoet als een onafhankelijke koffieleverancier? 

De Brander grijnst. 

BRANDER: Meer hoef ik niet te zeggen, kapitein. 

OVERGANG NAAR: 

Zakken STERLING COFFEE — PERU CERRO BLANCO NATURAL VERSCHIJNEN plotseling aan boord van het schip. 

Kopjes filterkoffie van Sterling verschijnen in de handen van de bemanning. 

Spock kijkt naar het kopje dat in zijn hand is verschenen. 

Kirk neemt een slok. Zijn ogen worden groot. 

KIRK: Rijk. Levendig. Tropisch. 

Spock neemt een slok. 

SPOCK: De beschrijving van de brander lijkt te kloppen. 

Kirk draait zich naar McCoy. 

KIRK: Bones? 

McCoy neemt een slok. 

MCCOY: Een verdomd lekker kopje, Jimmy. 

Kirk glimlacht tevreden. Hij draait zich naar het beeldscherm. 

KIRK: Bedankt voor jullie koffie— 

Het beeldscherm is donker. De branders zijn verdwenen. 

UHURA: Meneer, de USRS Sterling heeft de verbinding verbroken en vertrekt.

Spock neemt nog een slok uit zijn mok. Een ogenblik stilte. 

SPOCK:Fascinerend. 

EXT. DIEPE RUIMTE 

De enorme motoren van de USRS STERLING slaan aan. 

BRANDER (V.O.): Koffie. De laatste grens. 

De motoren BRULLEN. 

BRANDER (V.O.) (VERVOLG): Dit is de reis van Sterling Coffee. 

Het schip versnelt. 

BRANDER (V.O.) (VERVOLG): Op zoek naar nieuwe en verfrissende herkomsten...

Het schip VERDWIJNT IN WARP UIT BEELD. 

BRANDER (V.O.) (VERVOLG): ...en stoutmoedig gaan waar nog nooit een kopje is geweest.

OVERGANG NAAR ZWART. 

STERLING COFFEE 

PERU CERRO BLANCO NATURAL

FADE OUT.

DE DEAL

ZETADVIES 

Koffie zetten hoeft niet moeilijk te zijn, dus houden we het simpel.

Voor een automatische filtermachine of pour-over is een goede startverhouding 1:16 (oftewel, de gouden verhouding) voor koffie en water. Voor één mok koffie van 270-300 ml gebruik je bijvoorbeeld 20 gram koffie en 320 gram water. Stel de verhoudingen stapsgewijs bij tot de koffie smaakt zoals jij wilt. 

Heb je thuis een espressobar? In ons café mikken we doorgaans op een dubbele espresso van 30 g (of tot 35 g bij lichte brandingen), met 20 g gemalen koffie en een doorlooptijd van 28-32 seconden. Voilà!

Of je nu espresso wilt zetten, je koffie wilt perfectioneren met een Chemex, van de rijke smaak wilt genieten met een French press of gewoon filterkoffie wilt zetten — maak het helemaal van jou!