El Palto Coop Natural | Amazonas, Peru

Notes : Truffe à la framboise, melon miel, vanille et chocolat. Juteux

Producteurs : 189 membres producteurs de la coopérative El Palto
Coopérative : Asociacion de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto
Variétés : Caturra et Bourbon
Certification : certifié issu de l’agriculture biologique
Région : Amazonas, nord du Pérou
Procédé : Natural
Altitude : 1 600 - 1 800 m d’altitude

Ce n’est pas notre premier arrivage d’El Palto, qui a déjà joué un rôle clé dans ce qui est souvent un Snowbeard Holiday Blend généreux, juteux et sucré, axé sur les fruits secs. Mais cette année, le lot est arrivé si délicieusement fruité et chocolaté — jus de fruits et chocolat au lait, avec de franches notes de truffe au chocolat et à la framboise — que nous avons décidé de le laisser voler de ses propres ailes. Ce jus est débridé ! Disfruta.

Ce lot certifié biologique et traité par voie naturelle provient de l’Asociacion de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto. La coopérative est située dans les Andes amazoniennes du nord du Pérou. Fondée en 2003 par 35 petits producteurs, l’association compte aujourd’hui 189 membres actifs et une superficie totale de 549 hectares en production. Les femmes représentent 40 % des familles de l’
organisation et siègent régulièrement à son conseil d’administration. La mission de l’association est de répondre à la demande de nos acheteurs de café de spécialité, afin d’augmenter les revenus des producteurs membres et de leurs familles. Ce lot est composé des variétés Caturra et Bourbon, cultivées à une altitude moyenne de 1 600 à 1 800 m.