El Palto Coop Natural | Amazonas, Peru

Note de gust: trufă de zmeură, pepene galben honeydew, vanilie și ciocolată. Zemos

Cultivatori: 189 de cultivatori membri ai cooperativei El Palto
Cooperativă: Asociacion de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto
Varietăți: Caturra și Bourbon
Certificare: Certificat pentru cultivare ecologică
Regiune: Amazonas, nordul Peruului
Procesare: Naturală
Altitudine: 1600 - 1800 m s.n.m.

Nu este primul nostru lot de la El Palto; anterior, a avut un rol important într-un amestec Snowbeard Holiday Blend, adesea bogat în note zemoase, dulci și de fructe uscate. Dar lotul de anul acesta a sosit atât de delicios — cu note de suc de fructe și ciocolată cu lapte, ducând direct cu gândul la trufe de zmeură învelite în ciocolată — încât am decis să-l lăsăm să strălucească de unul singur. Sucul ăsta curge din plin! Disfruta.

Acest lot certificat ecologic, procesat natural, provine de la Asociacion de Productores Cafetaleros Juan Marco El Palto. Cooperativa se află în Anzii amazonieni din nordul Peruului. Înființată în 2003 de 35 de mici fermieri, asociația numără acum 189 de membri activi, cu o suprafață totală de 549 de hectare în producție. Femeile reprezintă 40 dintre familiile
organizației, inclusiv printr-o reprezentare continuă în consiliul de administrație. Misiunea asociației este să răspundă cererii cumpărătorilor noștri de cafea de specialitate, permițând creșterea veniturilor fermierilor membri și ale familiilor lor. Acest lot este alcătuit din varietățile Caturra și Bourbon și a fost cultivat la o altitudine medie de 1600-1800 m s.n.m.