Peru Organic

PERU Organic–  Această cafea din Peru are certificarea Smithsonian Bird Friendly, acordată de un grup de mediu independent, care garantează că recoltele sunt cultivate sub coronamentul divers al arborilor de umbră, nu pe terenuri defrișate.  Standardele certifică faptul că această cafea este 100% organică, provine dintr-o zonă cu coronament lipsită de defrișări și susține biodiversitatea.  Astfel, se oferă un refugiu sigur pentru populațiile de păsări aflate în declin.

În 1966, în provincia Chanchamayo, a fost înființată Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida. La Florida a fost una dintre primele cooperative de cafea formate în anii 1960, deoarece fermierii individuali nu puteau negocia prețuri corecte cu cumpărătorii locali de cafea. Până în anii 1990, La Florida a trecut de la negocierea unor prețuri mai bune cu cumpărătorii locali la vânzarea directă a cafelei către cumpărători internaționali. Cooperativa a folosit primele obținute pentru a răspunde nevoilor sociale ale fermierilor din zonele accidentate cultivate cu cafea, investind în electricitate, drumuri, școli și spitale. Apoi, succesul lor a fost aproape șters de un deceniu de violență politică. În 2000, producătorii au început să se întoarcă la fermele lor și să reconstruiască La Florida, punând accentul pe educarea noii generații pentru administrarea cooperativei. A urmat o perioadă de modernizare la nivelul fermelor, în procesarea cafelei, controlul calității și guvernanța democratică. Astăzi, La Florida și cei peste 800 de membri ai săi sunt un model pentru cooperativele din Peru, cu o reputație internațională pentru calitate, programe de instruire în domeniul mediului, inițiative de sănătate, asigurări de viață, acces la credit și oportunități educaționale pentru noua generație de producători.

Gradul de prăjire: 2