Andino, Peru

Dans le monde du café, le Pérou est connu pour deux choses : une importante production de cafés au goût doux, certifiés commerce équitable et biologiques, et un cycle de récolte qui se déroule à l’inverse de celui de la plupart des pays producteurs de café. Situés dans l’hémisphère Sud, les cafés péruviens sont frais au moment où ceux d’Amérique centrale commencent à montrer des signes de vieillissement.

Chaque année, nous trouvons plusieurs cafés péruviens qui répondent à ces critères, et que nous sommes fiers de proposer. Nous les torréfions pour mettre en valeur leurs notes douces, de noisette et de pomme, puis les assemblons dans notre mélange entièrement péruvien—Andino.