Andino, Peru

Nel mondo del caffè, il Perù è noto per due cose: un raccolto abbondante di caffè dal gusto delicato, certificati fair trade e biologici, e un ciclo di raccolta che avviene in periodi opposti rispetto alla maggior parte dei paesi produttori di caffè. Trovandosi nell’emisfero australe, i caffè peruviani sono freschi proprio quando quelli dell’America Centrale iniziano a mostrare i segni del tempo.

Ogni anno troviamo diversi caffè peruviani che rispondono a queste caratteristiche e che siamo orgogliosi di proporre nel nostro menu. Li tostiamo per esaltarne le note dolci, di frutta secca e di mela, poi li combiniamo nella nostra miscela tutta peruviana: Andino.