Peru San Ignacio Natural

Issu de petits producteurs de la région de San Ignacio, au Pérou, ce café témoigne d’un engagement collectif en faveur de la qualité et de la durabilité. Les producteurs de San Francisco, Los Llanos, San Andres et El Sauce bénéficient d’un accompagnement technique continu et participent à des programmes d’agriculture biologique, pour garantir une culture soignée et une qualité constante.

Les cerises sont récoltées à la main, de manière sélective, à maturité optimale, puis triées manuellement et traitées avec précision : fermentation contrôlée, lavage délicat et séchage lent à l’ombre afin de préserver la clarté et l’équilibre.

Il en résulte une tasse douce et accessible, aux notes de chocolat, de mandarine, d’amande et de caramel. Cultivé entre 1 200 et 1 500 mètres d’altitude et composé des variétés Catuai, Caturra, Bourbon et Mundo Novo, ce café offre un profil harmonieux, une douceur réconfortante et une vive touche d’agrumes.