Peru San Ignacio Natural

Ottenuto da piccoli produttori di San Ignacio, in Perù, questo caffè riflette un impegno collettivo per la qualità e la sostenibilità. I coltivatori di San Francisco, Los Llanos, San Andres ed El Sauce ricevono assistenza tecnica continua e partecipano a programmi di agricoltura biologica, per garantire una coltivazione attenta e un’eccellenza costante.

Le ciliegie di caffè vengono raccolte selettivamente al massimo della maturazione, selezionate a mano e lavorate con precisione: fermentazione controllata, lavaggio delicato ed essiccazione lenta all’ombra ne preservano la nitidezza e l’equilibrio.

Il risultato è una tazza morbida e accessibile, con note di cioccolato, mandarino, mandorle e caramello. Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.200 e 1.500 metri e composto dalle varietà Catuai, Caturra, Bourbon e Mundo Novo, questo caffè offre un profilo armonioso, con una dolcezza avvolgente e una brillante nota agrumata.