Ethiopia Supernatural: Tastes like Blueberries & Sweet Cream

L’HISTOIRE

Plus rapide qu’un espresso supersonique ! Plus puissant que votre café du matin ! Capable d’envoyer vos papilles dans la stratosphère dès la première gorgée !

Regardez ! Dans la tasse ! C’est une bombe fruitée ! C’est irrésistible ! C’est SUPERNATURAL !

Originaire des terres légendaires du café d’Éthiopie, cette torréfaction claire extraordinaire est soumise à un procédé hybride audacieux : d’abord, une courte période de fermentation anaérobie, puis un transfert triomphal sur des lits de séchage, où la magie fruitée continue de se développer sous le soleil africain.

Le résultat ? Un profil aromatique aux proportions presque surnaturelles ! Puissant, liquoreux et débordant d’intensité fruitée, ce café remarquable déferle sur le palais avec une acidité équilibrée et une finale douce et généreuse. Chaque gorgée offre une collision exaltante entre douceur juteuse et caractère indompté.

SUPERNATURAL ! 

Pas une simple boisson quotidienne pour sauver la planète, mais un café aux pouvoirs extraordinaires, préparé pour celles et ceux qui osent sortir de l’ordinaire !

LES DÉTAILS

Région : Oromia, Guji 

Variété : Heirloom

Procédé : Supernatural

Altitude : 1 900 m - 2 300 m

L’OFFRE

CONSEILS DE PRÉPARATION 

Préparer du café ne devrait pas être compliqué, alors faisons simple.

Pour une cafetière automatique ou une méthode douce, un bon ratio de départ est de 1:16 (aussi appelé le nombre d’or) entre le café et l’eau. Par exemple, pour préparer une tasse de 270 à 300 ml, 20 grammes de café pour 320 grammes d’eau devraient faire l’affaire. Ajustez progressivement les quantités pour obtenir le goût souhaité. 

Vous avez une machine à porte-filtre à la maison ? Dans notre café, nous visons généralement un double espresso de 30 g (ou jusqu’à 35 g pour les torréfactions claires), avec 20 g de café moulu et une extraction de 28 à 32 secondes. Voilà !

Que vous souhaitiez extraire un espresso, peaufiner votre café avec une Chemex, savourer toute sa richesse à la French press ou simplement le préparer avec une cafetière filtre, faites-vous plaisir !