Ethiopia Supernatural: Tastes like Blueberries & Sweet Cream

HET VERHAAL

Sneller dan een razendsnelle espresso! Krachtiger dan je ochtendkoffie! Met één slok laat deze koffie je smaakpapillen naar de stratosfeer zweven!

Kijk! Daar in je kopje! Het is een fruitbom! Het is verrukkelijk! Het is SUPERNATURAL!

Afkomstig uit de legendarische koffielanden van Ethiopië ondergaat deze bijzondere licht gebrande koffie een gedurfd hybride proces: eerst een korte anaerobe fermentatie, gevolgd door een triomfantelijke landing op droogbedden, waar de fruitige magie zich verder ontwikkelt onder de Afrikaanse zon.

Het resultaat? Een smaakprofiel van bijna buitenaardse proporties! Krachtig, boozy en barstensvol fruitige intensiteit: deze bijzondere koffie springt over je gehemelte met een ronde aciditeit en een zoete, volle body. Elke slok zorgt voor een spannende botsing van sappige zoetheid en ongetemd karakter.

SUPERNATURAL! 

Geen gewoon dagelijks drankje om de planeet te redden, maar een koffie met buitengewone krachten, gebrouwen voor wie dapper genoeg is om het gewone achter zich te laten!

DE DETAILS

Regio: Oromia, Guji 

Variëteit: Heirloom

Verwerking: Supernatural

Hoogte: 1900 m - 2300 m

DE AANBIEDING

ZETADVIES 

Koffie zetten hoeft niet moeilijk te zijn, dus houden we het simpel.

Voor een volautomaat of pour-over is een goede startverhouding 1:16 (oftewel de gouden verhouding) voor koffie en water. Voor één mok van 270-300 ml gebruik je bijvoorbeeld 20 gram koffie en 320 gram water. Stel de hoeveelheden beetje bij beetje bij tot de koffie smaakt zoals jij wilt. 

Heb je thuis een espressobar? In ons café mikken we meestal op een dubbele espresso van 30 gram (of tot 35 gram bij licht gebrande koffie), met 20 gram gemalen koffie en een extractietijd van 28-32 seconden. Voilà!

Of je nu espresso wilt zetten, je pour-over met een Chemex wilt perfectioneren, wilt genieten van de volle smaak uit een French press of gewoon filterkoffie wilt zetten — Maak hem helemaal van jou!