Ethiopia Supernatural: Tastes like Blueberries & Sweet Cream

POVESTEA

Mai rapid decât un espresso! Mai puternică decât cafeaua de dimineață! Cu o singură înghițitură, îți poate trimite papilele gustative în stratosferă!

Privește! Sus, în ceașcă! E o explozie de fructe! Îți lasă gura apă! E SUPERNATURAL!

Provenită din ținuturile legendare ale cafelei din Ethiopia, această prăjire deschisă extraordinară trece printr-un proces hibrid îndrăzneț: mai întâi, o scurtă perioadă de fermentare anaerobă, apoi o coborâre triumfală pe paturi de uscare, unde magia notelor fructate continuă să se dezvolte sub soarele african.

Rezultatul? Un profil de gust cu proporții aproape nepământene! Intensă, cu note de băutură alcoolică și plină de o intensitate fructată, această cafea remarcabilă îți traversează palatul cu o aciditate echilibrată și un final dulce, cu corp plin. Fiecare înghițitură oferă o ciocnire captivantă între dulceața zemoasă și caracterul neîmblânzit.

SUPERNATURAL! 

Nu e o băutură obișnuită de zi cu zi, care să salveze planeta, ci o cafea cu puteri extraordinare, preparată pentru cei suficient de curajoși să treacă dincolo de obișnuit!

DETALII

Regiune: Oromia, Guji 

Varietate: Heirloom

Procesare: Supernatural

Altitudine: 1900m - 2300m

OFERTA

RECOMANDĂRI DE PREPARARE 

Prepararea cafelei n-ar trebui să fie dificilă, așa că hai să păstrăm lucrurile simple.

Pentru o cafetieră cu picurare automată sau pentru cafea la filtru, un raport bun de început este 1:16 (adică raportul de aur) între cafea și apă. De exemplu, pentru o cană de cafea de 270–300 ml, 20 de grame de cafea și 320 de grame de apă ar trebui să fie suficiente. Ajustează treptat cantitățile pentru a obține gustul dorit. 

Ai un espressor acasă? La cafeneaua noastră, de obicei țintim spre un espresso dublu de 30 g (sau până la 35 g pentru prăjirile deschise), folosind 20 g de cafea măcinată și extrăgând cafeaua în 28–32 de secunde. Voilà!

Fie că vrei să extragi un espresso, să-ți desăvârșești cafeaua la filtru cu un Chemex, să te bucuri de bogăția cafelei preparate la French press sau pur și simplu să folosești o cafetieră cu picurare — Prepar-o cum îți place!