#25 Costa Rica, natural processed Obata

Natural Reserve Hacienda Colima
Natural aufbereiteter Obata

Schokolade, Karamell, Honig, Erdbeere, Mandel, Zitrone/Mandarine.

---

Alejo Castros zweite Farm

Dies ist die zweite Farm von Alejo Castro. Sie liegt in der Region Valle Central – Costa Ricas ältester Kaffeeanbauregion nahe der Pazifikküste. Diese Farm nimmt einen besonderen Platz in der Geschichte des Kaffees des Landes ein und zeichnet sich durch einzigartige Bedingungen aus.

Eine Farm mit einzigartigen Bedingungen

Bei meinem letzten Besuch im Jahr 2020 durfte ich diese Farm erkunden, die etwa zwei Autostunden von Volcán Azul entfernt liegt. Am Rand des Vulkans Barva gelegen, wird die Farm nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, was zum reinen und natürlichen Charakter des Kaffees beiträgt.

Geschmacksprofil und Varietät

Die Region Valle Central ist bekannt für Kaffee mit einem kräftigen, schokoladigen Geschmacksprofil. Auf dieser Farm wird eine rostresistente brasilianische Varietät angebaut – eine Kreuzung aus Timor und Villa Sarchí. Diese Hybride sorgt nicht nur für hohe Erträge, sondern liefert auch eine herausragende Qualität, die sie bei Kaffeeliebhabern beliebt macht.

Das Brüherlebnis

Dieser Kaffee eignet sich hervorragend sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee und bietet eine äußerst samtige Textur, die den Gaumen verwöhnt. Das seidig-weiche Mundgefühl in Kombination mit dem kräftigen, schokoladigen Geschmack und der perfekten Balance macht ihn unabhängig von der Brühmethode zu einem wirklich exquisiten Erlebnis.

Wenn du einen Kaffee mit einem vollmundigen, schokoladigen Profil und harmonischer Balance schätzt, ist dies eine ausgezeichnete Wahl – ein Zeugnis der reichen Traditionen und innovativen Methoden des costa-ricanischen Kaffeeanbaus.