#25 Costa Rica, natural processed Obata

Natural Reserve Hacienda Colima
Obata procesat natural

Ciocolată, caramel, miere, căpșuni, migdale, lămâie/mandarină.

---

A doua fermă a lui Alejo Castro

Aceasta este a doua fermă deținută de Alejo Castro, situată în regiunea Valle Central—cea mai veche regiune producătoare de cafea din Costa Rica, aflată în apropierea coastei Pacificului. Ferma ocupă un loc special în istoria cafelei din țară și se bucură de condiții unice care o diferențiază.

O fermă cu condiții unice

În timpul celei mai recente vizite, în 2020, am avut plăcerea să explorez această fermă, aflată la aproximativ două ore de mers cu mașina de Volcán Azul. Situată pe marginea vulcanului Barva, ferma folosește practici de agricultură ecologică, contribuind la caracterul pur și natural al cafelei.

Profil de gust și varietate

Regiunea Valle Central este renumită pentru cafeaua cu un profil bogat, cu note de ciocolată. La această fermă se cultivă o varietate braziliană rezistentă la rugină—un hibrid dintre Timor și Villa Sarchí. Acest hibrid asigură recolte bogate și oferă o calitate remarcabilă, ceea ce îl face preferatul iubitorilor de cafea.

Experiența preparării

Această cafea este excepțională atât pentru espresso, cât și pentru cafea la filtru, oferind o textură extrem de catifelată care încântă gustul. Senzația mătăsoasă în gură, alături de gustul bogat, cu note de ciocolată, și echilibrul perfect, creează o experiență cu adevărat rafinată, indiferent de metoda de preparare.

Dacă apreciezi o cafea cu un profil corpolent, cu note de ciocolată și un echilibru armonios, aceasta este alegerea perfectă—o mărturie a tradițiilor bogate și a practicilor inovatoare din cultura cafelei din Costa Rica.