#25 Costa Rica, natural processed Obata

Natural Reserve Hacienda Colima
Obata, obróbka natural

Czekolada, karmel, miód, truskawka, migdały, cytryna/mandarynka.

---

Druga farma Alejo Castro

To druga farma należąca do Alejo Castro, położona w regionie Valle Central — najstarszym regionie uprawy kawy w Kostaryce, niedaleko wybrzeża Pacyfiku. Farma zajmuje szczególne miejsce w historii kawy tego kraju i wyróżnia się wyjątkowymi warunkami.

Farma o wyjątkowych warunkach

Podczas mojej ostatniej wizyty w 2020 roku miałem przyjemność zwiedzić tę farmę, położoną około dwie godziny jazdy od Volcán Azul. Usytuowana na zboczu wulkanu Barva, farma stosuje organiczne praktyki uprawy, które przyczyniają się do czystego, naturalnego charakteru kawy.

Profil smakowy i odmiana

Region Valle Central słynie z kawy o bogatym, czekoladowym profilu smakowym. Na tej farmie uprawia się brazylijską odmianę odporną na rdzę — krzyżówkę Timor i Villa Sarchí. Ta hybryda zapewnia nie tylko wysokie plony, lecz także wyjątkową jakość, dzięki czemu cieszy się uznaniem miłośników kawy.

Parzenie

Ta kawa doskonale sprawdza się zarówno jako espresso, jak i kawa przelewowa. Jej wyjątkowo aksamitna tekstura zachwyca podniebienie. Jedwabista gładkość, w połączeniu z bogatym, czekoladowym smakiem i idealnym balansem, zapewnia niezwykłe doznania niezależnie od metody parzenia.

Jeśli cenisz kawę o pełnym, czekoladowym profilu i harmonijnym balansie, to doskonały wybór — świadectwo bogatej tradycji i innowacyjnych praktyk uprawy kawy w Kostaryce.