#25 Costa Rica, natural processed Obata

Natural Reserve Hacienda Colima
Natural verwerkte Obata

Chocolade, karamel, honing, aardbei, amandel, citroen/mandarijn.

---

Alejo Castro’s tweede boerderij

Dit is de tweede boerderij van Alejo Castro, gelegen in de Valle Central-regio—de oudste koffieproducerende regio van Costa Rica, vlak bij de Pacifische kust. Deze boerderij heeft een bijzondere plek in de koffietraditie van het land en kent unieke omstandigheden die haar onderscheiden.

Een boerderij met unieke omstandigheden

Tijdens mijn meest recente bezoek in 2020 had ik het genoegen deze boerderij te verkennen, op ongeveer twee uur rijden van Volcán Azul. De boerderij ligt aan de rand van de Barva-vulkaan en werkt volgens biologische landbouwpraktijken, wat bijdraagt aan het pure en natuurlijke karakter van de koffie.

Smaakprofiel en variëteit

De Valle Central-regio staat bekend om koffie met een rijk, chocoladeachtig smaakprofiel. Op deze boerderij wordt een roestbestendige Braziliaanse variëteit geteeld—een kruising van Timor en Villa Sarchí. Deze hybride zorgt niet alleen voor hoge opbrengsten, maar levert ook uitstekende kwaliteit, waardoor hij favoriet is bij koffieliefhebbers.

Zetervaring

Deze koffie is uitzonderlijk geschikt voor zowel espresso als filterkoffie en heeft een extreem fluweelzachte textuur die je smaakpapillen verwent. Het zijdezachte mondgevoel, in combinatie met de rijke, chocoladeachtige smaak en perfecte balans, maakt dit een bijzonder verfijnde ervaring, ongeacht de zetmethode.

Als je houdt van koffie met een volle, chocoladeachtige smaak en harmonieuze balans, dan is dit een uitstekende keuze—een bewijs van de rijke tradities en vernieuwende werkwijzen van de Costa Ricaanse koffieteelt.