#1 Champion Coffee Costa Rica, Honey Gesha

Natural Reserve Volcan Azul
Honey Gesha

Melkchocolade. honing. blauwe bessen. jasmijn. limoen/rode druif, 

---

Een unieke koffie-ervaring

Het succes van deze variëteit is niet alleen te danken aan de variëteit zelf, maar ook aan de zorgvuldige verwerking na de oogst.

Na het handmatig plukken ondergaan de koffiebessen een anaerobe fermentatie van 24 uur. Hierbij worden de bessen in plastic gewikkeld om het slijmvlies intact te houden. Deze stap is cruciaal: hij versterkt de natuurlijke zoetheid van de koffie en laat de complexe smaken zich verder ontwikkelen.

Na de fermentatie wordt de koffie 19 dagen op patio’s gedroogd. Dit langzame droogproces zorgt ervoor dat de koffie zijn kenmerkende smaak behoudt en tegelijkertijd een schoon, gebalanceerd kopprofiel ontwikkelt.

De combinatie van innovatieve verwerking en zorgvuldige droogmethoden draagt bij aan de consistente prestaties op zowel nationale als internationale podia.

Smaakprofiel: een symfonie van zoetheid en balans

Deze koffie staat bekend om zijn unieke en zeer gewilde smaakprofiel.

• Zoetheid: Een intense zoetheid kenmerkt deze koffie, die doet denken aan honing of rijp tropisch fruit.
• Body: De koffie heeft een medium body en een zacht, aangenaam mondgevoel.
• Aciditeit: De medium aciditeit is levendig maar goed in balans en voegt diepte toe zonder de smaak te overheersen.

Door deze harmonieuze balans tussen zoetheid, body en aciditeit is Jasmine Garden een veelzijdige koffie die tot zijn recht komt bij verschillende zetmethoden.

Wat deze koffie echt bijzonder maakt, is de combinatie van variëteit, verwerking en terroir. De koffie groeit in de vruchtbare vulkanische bodems van Costa Rica en profiteert van ideale omstandigheden om bonen van hoge kwaliteit te produceren. Alejo Castro’s oog voor detail in elke fase, van teelt tot drogen, zorgt ervoor dat Jasmine Garden de verwachtingen keer op keer overtreft.

Dit is niet zomaar koffie: het is een reis vol smaak, innovatie en passie. Of je de koffie nu zet voor een wedstrijd of er thuis van geniet, Jasmine Garden prikkelt de zintuigen en maakt een blijvende indruk.