#1 Champion Coffee Costa Rica, Honey Gesha

Natural Reserve Volcan Azul
Honey Gesha

Milchschokolade. Honig. Blaubeeren. Jasmin. Limette/rote Trauben, 

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Ein einzigartiges Kaffeeerlebnis

Der Erfolg dieser Varietät liegt nicht nur in ihrer Sorte, sondern auch in ihrer sorgfältigen Nachernteverarbeitung.

Nach der handverlesenen Ernte der Kaffeekirschen durchlaufen diese einen 24-stündigen anaeroben Fermentationsprozess. Dabei werden die Kirschen in Plastik eingewickelt, damit das Fruchtfleisch intakt bleibt. Dieser Schritt ist entscheidend, denn er verstärkt die natürliche Süße des Kaffees und lässt die komplexen Aromen noch weiter entstehen.

Nach der Fermentation wird der Kaffee 19 Tage lang auf Terrassen getrocknet. Durch die langsame Trocknung behält der Kaffee seine unverwechselbaren Geschmacksnoten und entwickelt zugleich ein klares, ausgewogenes Tassenprofil.

Die Kombination aus innovativer Verarbeitung und sorgfältigen Trocknungsmethoden trägt dazu bei, dass der Kaffee sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene konstant überzeugt.

Geschmacksprofil: eine Symphonie aus Süße und Ausgewogenheit

Dieser Kaffee ist für sein einzigartiges und sehr begehrtes Geschmacksprofil bekannt.

• Süße: Eine ausgeprägte Süße prägt die Tasse und erinnert an Honig oder reife tropische Früchte.
• Körper: Der Kaffee hat einen mittleren Körper und ein weiches, angenehmes Mundgefühl.
• Säure: Seine mittlere Säure ist lebendig und zugleich ausgewogen. Sie verleiht der Tasse Tiefe, ohne sie zu dominieren.

Diese harmonische Balance aus Süße, Körper und Säure macht Jasmine Garden zu einem vielseitigen Kaffee, der sich bei unterschiedlichen Brühmethoden von seiner besten Seite zeigt.

Das Besondere an ihm ist die Kombination aus Varietät, Verarbeitung und Terroir. Dieser Kaffee wächst auf den fruchtbaren vulkanischen Böden Costa Ricas und profitiert von idealen Bedingungen für den Anbau hochwertiger Bohnen. Alejo Castros Liebe zum Detail in jeder Phase – vom Anbau bis zur Trocknung – sorgt dafür, dass Jasmine Garden die Erwartungen immer wieder übertrifft.

Er ist nicht einfach nur Kaffee – er ist eine Reise voller Geschmack, Innovation und Leidenschaft. Ob du ihn für einen Wettbewerb zubereitest oder zu Hause genießt: Jasmine Garden spricht die Sinne an und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.