#1 Champion Coffee Costa Rica, Honey Gesha

Natural Reserve Volcan Azul
Honey Gesha

Cioccolato al latte. miele. mirtilli. gelsomino. lime/uva rossa, 

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Un’esperienza di caffè unica

Il successo di questa varietà non dipende solo dalla varietà stessa, ma anche dalla meticolosa lavorazione post-raccolta.

Dopo essere state raccolte a mano, le ciliegie vengono sottoposte a un processo di fermentazione anaerobica di 24 ore, durante il quale vengono avvolte nella plastica per mantenere intatta la mucillagine. Questo passaggio è fondamentale: esalta la dolcezza naturale del caffè e permette ai sapori complessi di svilupparsi ulteriormente.

Dopo la fermentazione, il caffè viene essiccato su patios per 19 giorni. Questa lenta essiccazione permette al caffè di conservare le sue caratteristiche distintive, sviluppando al contempo un profilo in tazza pulito e bilanciato.

La combinazione di una lavorazione innovativa e di metodi di essiccazione accurati contribuisce alle sue prestazioni costanti sia a livello nazionale che internazionale.

Profilo aromatico: una sinfonia di dolcezza e armonia

Questo caffè è apprezzato per il suo profilo aromatico unico e molto ricercato.

• Dolcezza: Una dolcezza intensa caratterizza la tazza, con note che ricordano il miele o la frutta tropicale matura.
• Corpo: Il caffè ha un corpo medio e offre una sensazione vellutata e appagante al palato.
• Acidità: L’acidità media è vivace ma ben equilibrata e aggiunge profondità senza sovrastare la tazza.

Questo armonioso equilibrio tra dolcezza, corpo e acidità rende Jasmine Garden un caffè versatile, ideale per diversi metodi di estrazione.

La sua vera particolarità sta nella combinazione di varietà, lavorazione e terroir. Coltivato nei fertili suoli vulcanici della Costa Rica, questo caffè beneficia di condizioni ideali per produrre chicchi di alta qualità. L’attenzione ai dettagli di Alejo Castro in ogni fase, dalla coltivazione all’essiccazione, fa sì che Jasmine Garden superi costantemente le aspettative.

Non è solo un caffè: è un viaggio tra sapori, innovazione e passione. Che tu lo prepari per una competizione o lo gusti a casa, Jasmine Garden è un caffè che cattura i sensi e lascia un’impressione duratura.