#1 Champion Coffee Costa Rica, Honey Gesha

Natural Reserve Volcan Azul
Gesha Honey

Chocolate con leche. Miel. Arándanos. Jazmín. Lima y uva roja, 

---

Una experiencia de café única

El éxito de esta variedad no se debe solo a la propia variedad, sino también a su meticuloso procesamiento poscosecha.

Tras recolectar las cerezas a mano, se someten a un proceso de fermentación anaeróbica de 24 horas, durante el cual se envuelven en plástico para conservar intacto el mucílago. Este paso es crucial, ya que realza el dulzor natural del café y permite que sus sabores complejos sigan desarrollándose.

Tras la fermentación, el café se seca en patios durante 19 días. Este lento proceso de secado permite conservar las características distintivas de su sabor y desarrollar una taza limpia y equilibrada.

La combinación de un procesamiento innovador y métodos de secado cuidadosos contribuye a su rendimiento constante tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

Perfil de sabor: una sinfonía de dulzor y equilibrio

Este café destaca por su perfil de sabor único y muy apreciado.

• Dulzor: Un dulzor intenso define la taza, con notas que recuerdan a la miel o a frutas tropicales maduras.
• Cuerpo: Tiene cuerpo medio y una sensación en boca suave y agradable.
• Acidez: Su acidez media es vivaz y equilibrada, y aporta profundidad sin dominar la taza.

Este equilibrio armonioso entre dulzor, cuerpo y acidez hace de Jasmine Garden un café versátil que destaca con distintos métodos de preparación.

Lo que lo hace verdaderamente especial es la combinación de variedad, procesamiento y terroir. Cultivado en los fértiles suelos volcánicos de Costa Rica, este café se beneficia de unas condiciones ideales para producir granos de alta calidad. La atención al detalle de Alejo Castro en cada etapa, desde el cultivo hasta el secado, garantiza que Jasmine Garden supere constantemente las expectativas.

No es solo un café: es un viaje de sabor, innovación y pasión. Tanto si lo preparas para una competición como si lo disfrutas en casa, Jasmine Garden cautiva los sentidos y deja una impresión duradera.