Sumatra Mandheling

Sumatra (Dunkle Röstung)

Sehr säurearm. Ein klassischer indonesischer Kaffee. Mandheling ist die herausragendste Varietät aus Sumatra. Die extragroße Bohne steckt voller kräftiger, reichhaltiger und dunkler Aromen. Diese Bohne ist reich an natürlichen Kaffeeölen und ein echter Genuss.

Cupping-Notizen: Dunkle Noten, weich am Gaumen und mit einem reichhaltigen Geschmack. Anklänge von Tabak, Rauch und Gewürzen. Der Maßstab für indonesische Kaffees. Vollmundiges Aroma.

Auch in unserem Bold 3 Pack erhältlich!

Langsame Röstung

Seit 2004 rösten wir den Kaffee langsam bei höheren Temperaturen und über einen deutlich längeren Zeitraum. So entsteht ein natürlicher schmeckender Kaffee ohne den hellen, bitteren Geschmack und den hohen Säuregehalt, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können. Außerdem kommen dabei weder Vorbehandlungen noch Zusatzstoffe oder komplizierte Verfahren zum Einsatz. So kannst du eine angenehmere Tasse Kaffee genießen, die deinen Körper weniger belastet.

Bio

Alle Kaffees von Mavericks sind gemäß dem National Organic Program USDA-Bio-zertifiziert. Außerdem werden wir zur Prüfung der Programmkonformität und Rückverfolgbarkeit von CCOF unabhängig kontrolliert. Das Bio-Zertifikat findest du hier.

Säurearm

Die Kaffees von Mavericks gehören zu den säureärmsten Kaffees in den Vereinigten Staaten. Unsere Kaffees haben bis zu 80 % weniger Säure als bekannte Marken, werden unabhängig im Labor getestet und zertifiziert und erreichen branchenführende pH-Werte. Unsere Analyseberichte findest du hier.

Der Geschmack

Wir rösten Kaffee langsam, weil wir den reichhaltigen, weichen Geschmack lieben, der dadurch entsteht. (Zufällig ist es auch die beste Methode, um dem Kaffee Säure zu entziehen.) Unser unverwechselbares Aroma aus langsamer Röstung steckt in jedem Pfund Kaffee, das wir rösten. Genieße alles, was du an Kaffee magst, und nichts von dem, was du nicht magst.

Was Menschen, die unseren Kaffee seit Jahren trinken, davon halten, erfährst du hier.

Herkunft in Zahlen:  

• Land: Indonesien
• Grad 1: SHB
• Region: Sumatra
• Bezeichnung: Mandheling
• Aufbereitung: Natural (von Natur aus säureärmer)
• Siebgröße: 17–19