Sumatra Mandheling

Sumatra (tueste oscuro)

Muy baja acidez. Un café clásico de Indonesia. Mandheling es la variedad más prestigiosa de Sumatra. El grano extragrande está repleto de sabores intensos, ricos y oscuros. Este grano está impregnado de aceites naturales del café y es una auténtica delicia.

Notas de cata: Matices oscuros, suave en boca y de sabor intenso. Notas de tabaco, humo y especias. El referente de los cafés indonesios. Aroma con mucho cuerpo.

¡También disponible en nuestro paquete Bold de 3!

Tueste lento

Desde 2004, tostamos lentamente el café a temperaturas más altas durante mucho más tiempo. Así se obtiene un café de sabor mucho más natural, sin el sabor amargo y brillante ni los altos niveles de acidez que afectan negativamente a la salud. Además, no requiere tratamientos previos, aditivos ni procesos complicados. Como resultado, puedes disfrutar de una taza de café más agradable y suave para el organismo.

Orgánico

Todos los cafés de Mavericks cuentan con la certificación USDA Organic y cumplen el National Organic Program. Además, CCOF realiza inspecciones independientes para verificar el cumplimiento del programa y la trazabilidad. Puedes consultar el certificado orgánico aquí.

Baja acidez

Los cafés de Mavericks se encuentran entre los de menor acidez de Estados Unidos. Con hasta un 80 % menos de acidez que las marcas nacionales, nuestros cafés se someten a pruebas independientes de laboratorio, están certificados y tienen valores de pH líderes en el sector. Puedes consultar nuestros informes analíticos aquí.

El sabor

Tostamos el café lentamente porque nos encanta el sabor intenso y suave que se consigue. (Resulta que también es la mejor forma de eliminar la acidez del café). Nuestro característico sabor de tueste lento está presente en cada libra de café que tostamos. Disfruta de todo lo que te gusta del café y nada de lo que no.

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Datos de origen:  

• País: Indonesia
• Grado 1: SHB
• Región: Sumatra
• Marca: Mandheling
• Procesamiento: natural (de forma inherente, con menor acidez)
• Aspecto: tamaño de criba 17-19