Okoluu, Ethiopia - Espresso

Dieser natürlich aufbereitete Lot stammt aus einer Höhe von 2.000 bis 2.150 Metern in der äthiopischen Region Guji und von der Okoluu Farmers' Group, einem Zusammenschluss aus 33 Kleinbauern, die jeweils etwa zwei Hektar bewirtschaften. Die Kombination aus großer Höhe, traditionellen Anbaumethoden und sorgfältiger Trocknung sorgt für einen Kaffee mit bemerkenswerter Klarheit und Komplexität.

Der Kaffeeanbau in Guji hat sich weitgehend nicht verändert. Auf den Farmen werden typischerweise zwischen den Kaffeepflanzen auch Nahrungsmittel angebaut, chemische Betriebsmittel kommen nur selten zum Einsatz, und fast alle Arbeiten werden von Hand erledigt. Reife Kaffeekirschen werden selektiv geerntet und anschließend zwei bis drei Wochen auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Dabei werden sie regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen.

Das Ergebnis ist ein Kaffee, der die Süße reifer Beeren mit floralen Aromen, lebhaften Zitrusnoten und einem lang anhaltenden, cremigen Abgang vereint.

Geschmacksnoten: Erdbeere, Sahne, Rose
Herkunft: Okoluu, Oddo Shakiso, Guji, Äthiopien
Produzent: 33 Mitglieder der Okoluu Farmers' Group
Varietäten: JARC Varieties, Local Landraces
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 2.000–2.150 m ü. M.