NICARAGUA – NUEVA SEGOVIA | Café de spécialité Geisha Anaérobique

DAS TERROIR DES NICARAGUA SPEZIALITÄTENKAFFEES AUS NUEVA SEGOVIA

Dieser Nicaragua Geisha Spezialitätenkaffee stammt aus der Region Nueva Segovia.
Im Norden Nicaraguas bietet sie ideale Bedingungen für außergewöhnliche Spezialitätenkaffees.
Auf 1500 bis 1650 Metern Höhe reifen die Kaffeekirschen langsam unter einem dichten Blätterdach.

Die Parzellen der Farm El Paraíso werden in Agroforstwirtschaft bewirtschaftet und zeichnen sich durch eine große Artenvielfalt aus.
Diese allmähliche Reifung sorgt für bemerkenswerte aromatische Komplexität und große Finesse in der Tasse.

Dieser Nicaragua Geisha Spezialitätenkaffee stammt von der Farm El Paraíso, die von Hipólito Acuña Morales geführt wird.
Diese renommierte Varietät ist für ihr feines und ausdrucksstarkes Aromaprofil bekannt.

Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend in der Aufbereitungsstation Bridazul verarbeitet.
Die anaerobe Aufbereitung mit Kohlenstoffmazeration bringt die ganze aromatische Vielfalt des Geisha zur Geltung.

In der Tasse zeigt sich zunächst ein floraler, eleganter Eindruck. Im Mund entfalten sich Noten roter Früchte und eine seidige Textur.
Der Abgang ist lang und geprägt von Noten von Bergamotte, Kakao und Pflaume.

DIE MEINUNG DEINER RÖSTEREI

„Ein moderner, lebendiger Geisha, dessen außergewöhnliche Varietät durch die Fermentation noch veredelt wird.“

Jede Herkunft hat ein einzigartiges Aromaprofil.
Entdecke sie in unserem Kaffeesortiment.

Unsere Aufgabe ist es, die Arbeit der Produzenten mit einer präzisen, passenden Röstung zu unterstützen.
So möchten wir die Ausgewogenheit und natürliche Komplexität des Kaffees hervorheben und gleichzeitig seinen Charakter bewahren.

Mehr über unsere Herangehensweise erfährst du hier: unser Rösthandwerk.