NICARAGUA – NUEVA SEGOVIA | Café de spécialité Geisha Anaérobique

TERROIR-UL CAFELEI DE SPECIALITATE NICARAGUA DIN NUEVA SEGOVIA

Această cafea de specialitate Nicaragua Geisha provine din regiunea Nueva Segovia.
Situată în nordul statului Nicaragua, regiunea oferă un mediu ideal pentru producerea unor cafele de specialitate excepționale.
La altitudini cuprinse între 1.500 și 1.650 de metri, cireșele de cafea se coc lent sub o boltă forestieră densă.

Cultivate în sistem agroforestier, parcelele fermei El Paraíso beneficiază de o biodiversitate bogată.
Această maturare treptată dezvoltă o complexitate aromatică remarcabilă și multă finețe în ceașcă.

Această cafea de specialitate Nicaragua Geisha provine de la ferma El Paraíso, administrată de Hipólito Acuña Morales.
Această varietate emblematică este apreciată pentru profilul său aromatic delicat și foarte expresiv.

Cireșele de cafea sunt recoltate la maturitate deplină, apoi procesate la stația Bridazul.
Procesarea anaerobă prin macerare carbonică dezvăluie întreaga bogăție aromatică a varietății Geisha.

Primele note sunt florale și elegante. Apoi, se dezvoltă note de fructe roșii și o textură mătăsoasă.
Finalul este lung, cu note de bergamotă, cacao și prună.

PĂREREA PRĂJITORULUI TĂU

„O varietate Geisha modernă și vibrantă, în care fermentarea pune în valoare o varietate deja excepțională.”

Fiecare origine are o identitate aromatică unică.
Descoperă-le în magazinul de cafele.

Rolul nostru este să susținem munca producătorului printr-o prăjire precisă și adaptată.
Astfel, căutăm să dezvăluim echilibrul și complexitatea naturală a cafelei, respectându-i totodată caracterul.

Află mai multe despre abordarea noastră: meseria noastră de prăjitori.