NICARAGUA – NUEVA SEGOVIA | Café de spécialité Geisha Anaérobique

TERROIR KAWY SPECIALTY Z NUEVA SEGOVIA W NICARAGUA

Ta kawa specialty Nicaragua Geisha pochodzi z regionu Nueva Segovia.
Na północy Nicaragua panują idealne warunki do produkcji wyjątkowych kaw specialty.
Na wysokości 1500–1650 m n.p.m. owoce kawowca dojrzewają powoli pod gęstą koroną drzew.

Działki farmy El Paraíso, na których uprawia się kawę w systemie agroforestry, wyróżniają się dużą bioróżnorodnością.
Powolne dojrzewanie pozwala rozwinąć niezwykłą złożoność aromatów i nadaje naparowi wyjątkową finezję.

Ta kawa specialty Nicaragua Geisha pochodzi z farmy El Paraíso, którą prowadzi Hipólito Acuña Morales.
Ta ceniona odmiana słynie z delikatnego i bardzo wyrazistego profilu aromatycznego.

Owoce kawowca zbiera się w idealnym momencie dojrzałości, a następnie poddaje obróbce w stacji Bridazul.
Obróbka anaerobowa metodą maceracji węglowej pozwala wydobyć pełnię aromatów Geishy.

Pierwsze wrażenie w naparze jest kwiatowe i eleganckie. W środkowej części pojawiają się nuty czerwonych owoców i jedwabista tekstura.
Finisz jest długi, z nutami bergamotki, kakao i śliwki.

OPINIA TWOJEJ PALARNI

„Nowoczesna i pełna życia Geisha, której wyjątkowy charakter dodatkowo podkreśla fermentacja”.

Każdy region ma własny, niepowtarzalny profil aromatyczny.
Odkryj je w sklepie z kawą.

Naszą rolą jest wspieranie pracy producenta poprzez precyzyjne, odpowiednio dobrane palenie.
Chcemy w ten sposób wydobyć równowagę i naturalną złożoność kawy, nie zatracając jej charakteru.

Więcej o naszym podejściu: nasza praca jako palarni.