Malaysia Johor Batu Pahat Bagan - Honey Processed Liberica

Auf Bestellung in Kuala Lumpur geröstet — 150 g ganze Bohnen werden innerhalb von 24 Stunden versandt. Am besten ab 5–7 Tagen nach dem Röstdatum genießen, bis etwa zum 30. Tag.

Ein honigaufbereiteter malaysischer Liberica — Honig, Nektarine & Walnuss

Malaysia Johor Batu Pahat Bagan ist ein honigaufbereiteter Liberica Single Origin, der von House of Kendal in Bagan, Batu Pahat, Johor angebaut wird. Bei der Ernte wird die Schale der Kaffeekirschen entfernt, anschließend ruhen die Bohnen noch in der Pergamenthaut und trocknen langsam 2–3 Wochen im Gewächshaus. So entstehen eine angenehme Süße und eine vielschichtige Tasse. Die mittlere Röstung eignet sich sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee.

Geschmacksnoten

Honig · Nektarine · Walnuss
Eine vielschichtige Tasse — zunächst die Süße von Honig, in der Mitte fruchtige Noten von Nektarine und Pfirsich, dazu ein nussiger Abgang mit Walnuss.

Kaffeedetails

Über diesen Kaffee

Dieser Liberica Single Origin stammt aus Bagan, einem Küstenort im Distrikt Batu Pahat, wenige Breitengrade nördlich des Äquators. Er wächst auf Lehmboden mit torfhaltigem Oberboden und auf weniger als 15 Metern Höhe. House of Kendal belebt in der Region Liberica-Farmen wieder, die in den 1980er-Jahren größtenteils zugunsten von Ölpalmen aufgegeben wurden. Die Bohnen werden ohne Pestizide und Herbizide angebaut.

Für diese Charge wird die Schale der Kaffeekirschen direkt nach der Ernte entfernt. Die Bohnen trocknen noch in ihrer klebrigen Pergamenthaut langsam 2–3 Wochen in der Sonne unter einem Gewächshausdach. Diese Honey-Aufbereitung verleiht der Tasse ihre angenehme Süße und vielschichtige Struktur: zunächst Honig, in der Mitte Nektarine und Pfirsich, dazu ein anhaltender Abgang mit Walnuss.

Malaysia Johor Batu Pahat Bagan zubereiten

Filter / Pour-over

Espresso

Für Filterkaffee mittel, für Espresso fein mahlen. Schmeckt der Filterkaffee dünn, mahle etwas feiner; wird er schwer oder bitter, mahle gröber.

Wie viel Kaffee ist in einer Tüte?

Aus jeder 150-g-Tüte lassen sich etwa 9 Tassen Filterkaffee zubereiten — ein seltener, honigsüßer malaysischer Liberica, den du am besten in aller Ruhe genießt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Liberica-Kaffee?
Liberica ist eine eigene Kaffeespezies, die sich von Arabica und Robusta unterscheidet und in Malaysia weit verbreitet ist. Die Bohnen sind größer und ergeben eine kräftige, vollmundige Tasse — hier mit vielschichtigen Noten von Honig, Nektarine und Walnuss.

Eignet sich dieser Kaffee besser für Filter oder Espresso?
Er ist mittel geröstet und eignet sich für beides. Filterkaffee und Pour-over bringen die Süße der Nektarine besonders gut zur Geltung, während Espresso einen runderen Shot mit deutlichen Honignoten ergibt.

Wie schmeckt der Kaffee?
Angenehm und vielschichtig — zunächst die Süße von Honig, in der Mitte fruchtige Noten von Nektarine und Pfirsich, dazu ein nussiger Abgang mit Walnuss.

Wie frisch ist der Kaffee?

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