Malaysia Johor Batu Pahat Bagan - Honey Processed Liberica

Op bestelling gebrand in Kuala Lumpur — 150 g hele bonen worden binnen 24 uur verzonden. Het lekkerst vanaf 5–7 dagen na de branddatum, tot ongeveer dag 30.

Maleisische Liberica met honey-proces — honing, nectarine & walnoot

Malaysia Johor Batu Pahat Bagan is een single origin Liberica met honey-proces, geteeld door House of Kendal in Bagan, Batu Pahat, Johor. De schil van de koffiebessen wordt direct na het plukken verwijderd en de bonen rusten in hun parchment tijdens een langzame droogperiode van 2–3 weken in een kas — een proces dat zorgt voor een zachte zoetheid en een gelaagde kop. De koffie is medium gebrand, geschikt voor zowel espresso als filter.

Smaaknotities

Honing · Nectarine · Walnoot
Een gelaagde kop — eerst de zoetheid van honing, dan fruitige tonen van nectarine en perzik, met een nootachtige afdronk van walnoot.

Koffiegegevens

Over deze koffie

Deze single origin Liberica komt uit Bagan, een kustplaats in het district Batu Pahat — enkele graden boven de evenaar, op kleigrond met een veenachtige bovenlaag, op minder dan 15 meter hoogte. House of Kendal blaast de Liberica-boerderijen in het gebied nieuw leven in. Die waren in de jaren 80 grotendeels verlaten voor de teelt van oliepalm. De bonen worden geteeld zonder pesticiden en herbiciden.

Voor deze partij wordt de schil van de koffiebessen direct na het plukken verwijderd en worden de bonen — nog bedekt met hun kleverige parchment — 2–3 weken langzaam in de zon gedroogd onder een kas. Dit honey-proces geeft de koffie zijn zachte zoetheid en gelaagde structuur: eerst honing, dan nectarine en perzik, met een aanhoudende afdronk van walnoot.

Zo zet je Malaysia Johor Batu Pahat Bagan

Filter / pour-over

Espresso

Maal medium voor filterkoffie en fijn voor espresso. Smaakt de filterkoffie wat dun, maal dan iets fijner; wordt hij zwaar of bitter, maal dan grover.

Hoeveel koffie zit er in een zak?

Met elke zak van 150 g zet je ongeveer 9 koppen filterkoffie — een zeldzame, honingzoete Maleisische Liberica om rustig van te genieten.

Veelgestelde vragen

Wat is Liberica-koffie?
Liberica is een koffiesoort die verschilt van Arabica en Robusta en veel wordt geteeld in Malaysia. De boon is groter en de koffie heeft een krachtige, volle body — hier gelaagd met honing, nectarine en walnoot.

Is deze koffie beter voor filter of espresso?
De koffie is medium gebrand en geschikt voor beide zetmethoden — filter en pour-over halen de zoetheid van nectarine naar voren, terwijl espresso een rondere shot met nadruk op honing geeft.

Hoe smaakt deze koffie?
Zacht en gelaagd — eerst de zoetheid van honing, dan fruitige tonen van nectarine en perzik, met een nootachtige afdronk van walnoot.

Hoe vers is de koffie?
Op bestelling gebrand in Kuala Lumpur en binnen 24 uur verzonden. De koffie smaakt het best vanaf 5–7 dagen na de branddatum en blijft goed tot ongeveer dag 30.

Wil je eerst proeven? Bekijk de Taster Box. Koop je koffie voor een kantoor of café? Bekijk Bulk & Office Orders.