Limited Series - CSC Aceh Bener Meriah Co-Ferment Melon

Region: Bener Meriah, Aceh, Indonesia Anbauhöhe: 1.300–1.400 m ü. M. Varietät: Typica Aufbereitung: Co-Ferment Melon Röstgrad

Helle Filterröstung

Notizen des Rösters

Dieser Kaffee verbindet Indonesiens traditionelle Giling-Basah-Aufbereitung mit einer Co-Fermentation mit Melone und erkundet, wie die Fermentation dem Charakter des Kaffees eine neue Dimension verleihen kann. Freu dich auf ein von Melone geprägtes Geschmacksprofil mit abenteuerlichem, fruchtbetontem Charakter – eine unverwechselbare Abweichung von traditionellen indonesischen Kaffeeprofilen.

Hintergrund

Central Sumatera Coffee (CSC) in Sumatra, Indonesien, ist ein Familienunternehmen, das sich dem Kaffeeanbau, der Produktion und der Aufbereitung widmet und auf die Herstellung hochwertiger Kaffeebohnen spezialisiert ist. CSC hat es sich zur Aufgabe gemacht, außergewöhnliche Nachernte-Aufbereitungsverfahren anzubieten, die den anspruchsvollen Geschmack von Kaffeeliebhabern treffen.

Die Geschichte begann mit einem Traum von CSC-Gründer Enzo Sauqi, der sich in die Landwirtschaft und besonders in Kaffeeplantagen verliebte. Dafür zog er aus der Großstadt in ein kleines Dorf mit einer langen Geschichte des Kaffeeanbaus in Sumatra und der Region Aceh.

CSC legt großen Wert auf Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit der Bohnen. Das Unternehmen ist überzeugt, dass Kundinnen und Kunden das Recht haben, besseren Kaffee zu genießen. Dafür wird jeder Schritt – von den Kaffeekirschen bis zu den Rohbohnen – sorgfältig ausgeführt. CSC möchte ein außergewöhnliches Kaffeeerlebnis bieten, das Menschen begeistert und inspiriert.

CSC ist organisch gewachsen. Das Team liebt seine Arbeit und hält zusammen, komme, was wolle. Als kleines Team setzen wir auf Kaffee: Erst träumten wir im Kleinen, dann im Großen, um all das, was wir haben, mit allen zu teilen, die es genießen.