Limited Series - CSC Aceh Bener Meriah Co-Ferment Melon

Regio: Bener Meriah, Aceh, Indonesia Hoogte: 1.300-1.400 masl Variëteit: Typica Verwerking: Co-Ferment Melon Brandingsniveau

Lichte filterbranding

Notities van de brander

Deze koffie combineert de traditionele wet-hulled-verwerking uit Indonesië met co-fermentatie met meloen en verkent hoe fermentatie een nieuwe dimensie aan het karakter van de koffie kan toevoegen. Verwacht een uitgesproken meloensmaak met een avontuurlijk, fruitig karakter — een onderscheidende afwijking van traditionele Indonesische koffieprofielen.

Achtergrond

Central Sumatera Coffee (CSC), gevestigd op Sumatra in Indonesië, is een familiebedrijf dat zich toelegt op koffieteelt, productie en verwerking, met een specialisatie in het creëren van koffiebonen van hoge kwaliteit. CSC zet zich in om uitzonderlijke behandelingen na de oogst te bieden, afgestemd op de verfijnde smaak van koffieliefhebbers.

Het verhaal begon met een droom van CSC-oprichter Enzo Sauqi, die verliefd werd op landbouw, en vooral op koffieplantages. Hij verruilde de grote stad voor een klein dorp met een lange geschiedenis van koffieplantages op Sumatra en in de regio Aceh.

CSC geeft prioriteit aan de traceerbaarheid en duurzaamheid van hun bonen, omdat ze geloven dat klanten recht hebben op koffie van betere kwaliteit. Daarom wordt elke stap, van koffiebes tot groene boon, zorgvuldig uitgevoerd. CSC wil een buitengewone koffie-ervaring bieden die mensen verrukt en inspireert.

CSC groeide op organische wijze. Ze houden van wat ze doen en zetten samen, door dik en dun, hun beste beentje voor. Een klein team dat zijn hoop op koffie vestigt en klein begon te dromen, om vervolgens groots te dromen en alles wat ze hebben te delen met iedereen die ervan geniet.