Limited Series - CSC Aceh Bener Meriah Co-Ferment Melon

Region: Bener Meriah, Aceh, Indonesia Altitude: 1,300–1400 m n.p.m. Varietal: Typica Process: Co-Ferment Melon Stopień palenia

Jasno palona, do przelewu

Notatki palarni

Ta kawa łączy tradycyjną indonezyjską obróbkę wet-hulled ze współfermentacją z melonem, badając, jak fermentacja może nadać jej charakterowi nowy wymiar. Spodziewaj się wyrazistych nut melona i odważnego, owocowego profilu — wyjątkowego odejścia od tradycyjnych profili indonezyjskich kaw.

Informacje

Central Sumatera Coffee (CSC), działająca na Sumatrze w Indonezji, to rodzinna firma zajmująca się uprawą, produkcją i obróbką kawy, specjalizująca się w tworzeniu wysokiej jakości ziaren. CSC dba o wyjątkową obróbkę pozbiorową, odpowiadającą wymagającym gustom miłośników kawy.

Historia zaczęła się od marzenia założyciela CSC, Enzo Sauqiego, który zakochał się w rolnictwie, a szczególnie w uprawie kawy. Porzucił wielkie miasto i przeniósł się do małej wioski w regionie Aceh na Sumatrze, mającej długą historię uprawy kawy.

CSC stawia na identyfikowalność i zrównoważony rozwój ziaren, ponieważ wierzy, że klienci mają prawo cieszyć się kawą lepszej jakości, dzięki starannemu opracowaniu każdego etapu — od owoców kawowca po zielone ziarna. Celem CSC jest dostarczanie niezwykłych doznań kawowych, które zachwycają i inspirują.

CSC rozwijało się organicznie. Wspólnie, na dobre i na złe, zespół wkłada serce w kawę — najpierw snuł małe marzenia, a potem wielkie, by dzielić się tym, co ma, ze wszystkimi, którzy czerpią z tego przyjemność.