Kenya Mung'aria

Herkunft: Kenia
Aufbereitung: Natural
Varietäten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Geschmacksnoten: Erdbeermilchshake, Passionsfrucht, Ananas, Merlot
Filterröstung, erhältlich als 200-g-Packung

Der meiste kenianische Kaffee wird washed aufbereitet. Das hat das Land berühmt gemacht: schwarze Johannisbeere, prägnante Säure und kristallklare Tassen. Mung'aria ist ein Natural – und damit eine ganz andere Nummer.

SL28 und SL34 sind Kenias klassische Varietäten, die in den 1930er-Jahren wegen ihrer Tassenqualität gezüchtet wurden. Ruiru 11 und Batian sind neuere, krankheitsresistente Sorten, die in Kenia entwickelt wurden, damit die Farmen produktiv bleiben.

Wenn die Kaffeekirschen als Ganzes getrocknet werden, wird Kenias typische Säure saftiger. Der Kaffee eröffnet mit einem cremigen, süßen Erdbeermilchshake, dann sorgen Passionsfrucht und Ananas für eine spritzige Note. Zum Schluss zeigt sich Merlot: rund und mit einem Hauch Weinigkeit.

Kräftig, laut und unterhaltsam. Bereite ihn als Pour-over zu und lass ihn abkühlen.

Auf Bestellung in Singapur geröstet. 5 bis 7 Tage ruhen lassen.