Kenya – Rumukia

In Nyeri kamen eine Gruppe von Farmer:innen zusammen und beschloss, dass ihr Kaffee etwas Besseres verdient. Rumukia schmeckt nach gemeinsamem Glauben in Kenias Hochland. Diese Bohnen der Sorten SL28, SL34 und Ruiru11 wurden natürlich aufbereitet, unter der Sonne getrocknet und ohne Kompromisse verarbeitet. Die Filterröstung bringt die Lebendigkeit dieses natürlich aufbereiteten Kaffees zur Geltung. Heller, feiner und darauf ausgelegt, die Komplexität der Fermentation zu zeigen – ohne die Schwere, die ein Espresso verlangt. Hier entfaltet Rumukias Charakter seinen vollen Klang.

Bereite den Kaffee im Handfilter zu und erlebe, wie die natürliche Aufbereitung zur Geltung kommt. Die Säure wird lebendig und schneidet präzise durch die Fruchtigkeit. Die Karamellsüße bleibt präsent, wirkt aber klarer; die weinige Tiefe ist ausdrucksstark, Jackfrucht und eingelegte Pflaume treten als einzelne Geschmacksnoten hervor. SL28, SL34 und Ruiru11 aus natürlicher Aufbereitung zeigen in einer helleren Röstung ihre individuellen Charaktere deutlicher. Eine Gruppe von Farmer:innen aus Nyeri, die sich nicht zufriedengab – ausgedrückt durch eine Röstung, die Komplexität nicht verbirgt. Jeder Schluck offenbart etwas Neues.

Bohnenprofil:

Farm: Farmer Co-operative Society (FCS)
Region: Nyeri
Varietäten: SL28, SL34, Ruiru11
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1740-1850 MASL
Geschmacksnoten: Karamell, weinige Noten/Jackfrucht & eingelegte Pflaume
Gewicht: 100g

*Jede Bestellung wird mit Sorgfalt auf Nachfrage geröstet. Bitte gib uns 3 Werktage, bis deine Bohnen fertig sind.