Kenya Mung'aria

Origine: Kenya
Procesare: Natural
Varietăți: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Note de gust: Milkshake de căpșuni, fructul pasiunii, ananas, Merlot
Prăjire pentru filtru, disponibilă în pachet de 200 g

Cea mai mare parte a cafelei din Kenya este spălată. Asta a făcut țara celebră: coacăze negre, aciditate vibrantă și cafele cu gust curat, cristalin. Mung'aria este procesată natural, ceea ce o face cu totul diferită.

SL28 și SL34 sunt varietățile clasice din Kenya, selecționate în anii 1930 pentru calitatea cafelei. Ruiru 11 și Batian sunt soiuri mai noi, rezistente la boli, dezvoltate în Kenya pentru a menține productivitatea fermelor.

Uscarea cireșelor întregi transformă aciditatea obișnuită a cafelei kenyene într-una mai zemoasă. Debutează cu gust de milkshake de căpșuni, cremos și dulce, apoi fructul pasiunii și ananasul aduc o notă acrișoară. Finalul amintește de Merlot, rotund și ușor vinos.

Intensă, puternică și plină de personalitate. Prepar-o la V60 și las-o să se răcească.

Prăjită la comandă în Singapore. Las-o să se odihnească 5–7 zile.