Kawa Nikaragua SHG EP Maragogype

Kaffee Nicaragua SHG EP Maragogype

Herkunftsland: Nicaragua
Region: Matagalpa
Art: Arabica
Sorte: Caturra, Catimor, Catuai
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 1500 – 2000 m ü. d. M.
Röstung: mittel
Säure: gering
Geschmacksprofil: Nüsse, Schokolade, Karamell

Warum Arabica Nicaragua SHG EP Maragogype

Kaffee kam bereits im 18. Jahrhundert als Zierpflanze nach Nicaragua. Die ersten Setzlinge für den Anbau wurden jedoch Mitte des 19. Jahrhunderts ins Land gebracht. Seit über einem Jahrhundert nimmt Kaffee als wichtigstes Exportgut eine zentrale Stellung in der Wirtschaft ein. Die Kaffeeproduktion erwirtschaftet jährlich mehr als 500 Millionen Dollar und sichert über 200.000 Arbeitsplätze. Für rund 40.000 Bauern und ihre Familien ist der Kaffeeanbau die wichtigste Einkommensquelle.

Nicaragua ist das größte, aber am dünnsten besiedelte und eines der ärmsten Länder Mittelamerikas. Dennoch wurden sowohl bei der wirtschaftlichen Entwicklung als auch bei der Kaffeeproduktion, die sich zu einer treibenden Kraft für ländliche Gebiete entwickelt hat, erhebliche Fortschritte erzielt. Weitsichtige Bauern begannen, moderne Methoden anzuwenden, da sie darin eine Chance sahen, die Kaffeequalität zu verbessern.

Die Kaffeeindustrie ist in große Kooperativen und Verbände von Kleinproduzenten gegliedert. Der meiste Kaffee wird gewaschen aufbereitet und auf Patios getrocknet.

Die Provinzen Jinotega und Matagalpa liegen in den nördlichen Bergregionen. Zusammen produzieren sie den größten Teil des Kaffees in Nicaragua. In der Nähe der Stadt Matagalpa liegt ein von Bergen umgebenes Plateau, das ideale Anbaubedingungen für Kaffee bietet.

Kaffee Nicaragua SHG EP Maragogype ist ausgewogen und überzeugt mit einem guten Aroma, Körper und Geschmack. In der Tasse zeigen sich Noten von Schokolade, Nüssen, Karamell und vielem mehr. Diese Aromen entstehen durch die fruchtbaren Vulkanböden, die große Anbauhöhe und den Schattenanbau. Was diesen Kaffee auszeichnet, sind seine sehr geringe Säure und sein reichhaltiger Geschmack und Duft. Dank der idealen Anbaubedingungen sind die Kaffeebohnen sehr groß und sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, der sich ideal für Espresso eignet.

SHG steht für Strictly High Grown und bezeichnet Kaffees, die in großen Höhen angebaut werden. Dadurch reifen die Bohnen langsamer und entwickeln ein reichhaltigeres Geschmacksprofil. Hoch gelegene Plantagen sind weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge, sodass keine Pestizide eingesetzt werden. Nat