Kawa Etiopia Djimmah

Arabica-Kaffee Äthiopien Djimmah – das Erbe der Wiege des Kaffees

Herkunftsland: Äthiopien
Region: Kaffa
Art: Arabica
Aufbereitung: Natural (sonnengetrocknet)
Anbauhöhe: 1650 – 2000 m ü. d. M.
Röstung: hell
Säure: niedrig
Geschmacksprofil: Zitrusfrüchte, Blüten, weinige Säure

Arabica-Kaffee Äthiopien Djimmah – aus dem Herzen des Kaffeeerbes

Kaffee aus Djimmah (oder Jimma) stammt aus dem Westen Äthiopiens, aus der Region Kaffa – die als Wiege des Kaffees gilt. Der Name „coffee“ leitet sich vom Namen dieses Ortes ab. Der Kaffee wächst in Höhenlagen von bis zu 2000 m ü. d. M. und reift langsam, wodurch er einen komplexen, aber milden Charakter entwickelt. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten höherer Bäume, umgeben von üppiger Vegetation und unterstützt von lokalen Landwirten, die häufig auf künstliche Düngemittel verzichten.

Natural-Aufbereitung und klassischer äthiopischer Stil

Djimmah ist ein klassischer äthiopischer Natural-Kaffee, der in ganzen Kaffeekirschen in der Sonne getrocknet wird. Diese Methode bewahrt seinen dezent süßen Charakter und bringt die für die Region typischen blumigen und zitrusartigen Noten zur Geltung. Die Bohnen sind mittelgroß und erscheinen nach dem Rösten hell.

In der Tasse entdeckst du dezente weinige Noten sowie Zitrusfrüchte, Trockenfrüchte und Blüten, ergänzt durch Kakao und eine leichte Erdigkeit. Eine großartige Wahl, wenn du das klassische, zurückhaltende Geschmacksprofil des wilden Äthiopiens kennenlernen möchtest.

Warum Djimmah wählen?

Im Gegensatz zu bekannteren Regionen wie Sidamo oder Yirgacheffe ist Kaffee aus Djimmah weniger bekannt, aber ebenso authentisch. Dank seiner geringen Säure, der feinen Noten und des ausgewogenen Profils eignet er sich sowohl für Filterkaffee als auch für klassischen Espresso. Dieser Kaffee überwältigt nicht, sondern belohnt einen aufmerksamen Gaumen.

Wie bereitest du ihn am besten zu?

Äthiopien Djimmah ist wie geschaffen für entspannte Filterzubereitungen: V60, Chemex, Dripper, French Press oder Aeropress. Dank seines ausgewogenen Charakters schmeckt er auch als milder Espresso – am besten pur, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.

Für wen?

Dieser Kaffee ist ideal für alle, die:

• einen klassischen äthiopischen Kaffee mit einem feinen, aber deutlichen Aroma suchen

• natürlich aufbereitete Kaffees bevorzugen

• blumige und zitrusartige Noten ohne dominante Säure schätzen

• eine weniger bekannte Seite afrikanischer Kaffees kennenlernen möchten

Fein, wild und ausgewogen

Arabica Djimmah ist eine Empfehlung für alle, die Ruhe und einen klaren Geschmack schätzen. Dieser Kaffee verkörpert den Geist des wilden Äthiopiens – natürlich, von Hand geerntet und nach einer jahrhundertealten Tradition aufbereitet. Ideal für den täglichen Genuss und einzigartig in seiner Einfachheit.