Kamwangi, Kenya - Fully Washed AB Lot

Red Label

Herkunft: Kirinyaga County, Kenya

Geschmacksnoten: Rote Kirsche / Vanille / Grapefruit / Lakritz

Aufbereitung: Washed

Anbauhöhe: 1600 bis 2000 m ü. d. M.

Herkunft

Dieser vollständig gewaschene AB-Lot stammt von der Kamwangi Factory in Kirinyaga County, Kenya, einer der renommiertesten Kaffeeanbauregionen des Landes. Die Gegend liegt im fruchtbaren zentralen Hochland und profitiert von hohen Lagen, nährstoffreichen Vulkanböden, kühlen Temperaturen und reichlich Niederschlag. Das schafft ideale Bedingungen für lebendige, komplexe Kaffees mit außergewöhnlicher Süße.

Die Kamwangi Factory ist eine von drei Waschstationen der New Ngariama Farmers Cooperative Society, die mit rund 1.500 kleinbäuerlichen Kaffeefarmerinnen und -farmern in der Region zusammenarbeitet. Die Kooperative unterstützt die lokalen Erzeugerinnen und Erzeuger maßgeblich: Sie hilft den Farmern, die Kaffeequalität zu verbessern und zugleich die Gemeinden zu stärken, deren Lebensgrundlage vom Kaffeeanbau abhängt.

Sorgfältig ausgewählte, reife Kaffeekirschen werden zur Fabrik gebracht und nach Kenias traditioneller vollständig gewaschener Aufbereitung verarbeitet. Die Kirschen werden entpulpt und 24 bis 36 Stunden fermentiert. Anschließend werden sie gewaschen und in Rinnen sortiert, wobei die dichtesten und hochwertigsten Bohnen getrennt werden. Danach wird der Kaffee in sauberem Wasser eingeweicht und sorgfältig auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Dabei wird er regelmäßig gewendet, damit er gleichmäßig trocknet. Diese sorgfältige Verarbeitung ergibt eine klare, lebendige Tasse mit außergewöhnlicher Klarheit und ausgeprägtem Fruchtcharakter.

Dieser Lot wird auf 1.600 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und vereint Batian, Ruiru 11 und die renommierte Varietät SL28 zu einem unverwechselbaren, ausdrucksstarken kenianischen Profil.

Rösterei & Zubereitungsempfehlungen

Dieser helle, saftige und wunderbar komplexe Kaffee zeigt den lebendigen Fruchtcharakter und die spritzige Säure, für die kenianische Kaffees so bekannt sind. Süße rote Kirsche prägt die Tasse, ergänzt durch feine Vanille und saftige Grapefruit. Eine dezente Lakritznote verleiht dem Abgang Tiefe und Komplexität.

Die vollständig gewaschene Aufbereitung lässt diese Aromen mit bemerkenswerter Klarheit hervortreten und sorgt für einen Kaffee, der zugleich erfrischend und raffiniert wirkt. Freu dich auf eine lebendige Säure, runde Süße und einen klaren Abgang, der sich mit dem Abkühlen des Kaffees wunderbar weiterentwickelt.

 Am besten schmeckt dieser Kaffee als Filterkaffee. Probiere ihn aus dem V60, der AeroPress oder der French Press.

Geschmacksnoten

Aroma: Süße rote Kirsche, Vanille und frische Zitrusnoten.

Geschmack: Saftige rote Kirsche und Grapefruit, dazu eine sanfte Vanillesüße und ein erdig-lakritziger Abgang.

Abgang: Klar, lebendig und lang anhaltend, mit einer dezenten Lakritznote.

Nachhaltigkeit & Recycling

Wir arbeiten eng mit unseren Partnern zusammen, damit unsere Lieferkette höchsten Nachhaltigkeitsstandards entspricht. Indem wir Rückverfolgbarkeit und ethische Beschaffung priorisieren, möchten wir eine Kaffeeindustrie fördern, die sowohl die Umwelt als auch die Menschen in den Anbaugebieten respektiert. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie wir uns für verantwortungsvoll bezogenen Kaffee einsetzen, findest du hier weitere Informationen zu unseren nachhaltigen Praktiken.