Honduras El Rubi Parainema COE #1 Washed

Beschreibung

Über diesen Kaffee:

Honduras El Rubi Parainema Washed COE #1 

Menge: 100 g

Auszeichnung: Cup of Excellence (COE) #1 Winner 

Varietät: Parainema 

Anbauhöhe: 1.450–1.650 m

Aufbereitung: Washed 

Röstgrad: Helle Röstung

Geschmacksprofil: Jasmin, Mandarine, Himbeere, Zitrone & Limette

Herkunft: Santa Bárbara, Honduras  

Region und Farm: In den Hochlagen von Santa Bárbara liegt die Finca El Rubí, die von Jeniffer Iveth Madrid Chavez auf 1.400 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet wird. Die Farm hat sich der Erzeugung von hochwertigem Spezialitätenkaffee verschrieben und setzt dabei auf sorgfältigen Anbau und behutsame Ernte.

Dieses gewaschene Parainema-Lot belegte den 1. Platz in der Kategorie Parainema beim Honduras 2025 Cup of Excellence und zeigt die herausragende Qualität und den unverwechselbaren Charakter sowohl der Produzentin als auch der Varietät.

Besonderheiten der Aufbereitung: Nur vollreife Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und anschließend traditionell gewaschen aufbereitet: Dazu gehören das Entpulpen, eine kontrollierte Fermentation, gründliches Waschen und langsames Trocknen. Diese sorgfältige Vorgehensweise bewahrt die Klarheit, die lebendige Säure und die ausdrucksvolle Süße des Kaffees.

In der Tasse entfalten sich zunächst elegante Jasminnoten, gefolgt von saftigen Noten von Mandarine und Himbeere. Die spritzige Säure von Zitrone und Limette sorgt für Frische und Struktur und ergibt ein raffiniertes, lebendiges Profil auf Wettbewerbsniveau.