Honduras El Rubi Parainema COE #1 Washed

Beschrijving

Over deze koffie:

Honduras El Rubi Parainema Washed COE #1 

Hoeveelheid: 100 g

Prijs: winnaar van Cup of Excellence (COE) #1 

Variëteit: Parainema 

Hoogte: 1.450 - 1.650 m

Verwerkingsmethode: Washed 

Brandingsniveau: Licht gebrand

Smaakprofiel: Jasmijn, mandarijn, framboos, citroen & limoen

Herkomst: Santa Bárbara, Honduras  

Introductie van de regio en de farm: Finca El Rubí ligt in de hooglanden van Santa Bárbara en wordt beheerd door Jeniffer Iveth Madrid Chavez op een hoogte van 1.400 meter boven zeeniveau. De farm richt zich op de productie van hoogwaardige specialty coffee met nauwgezette teelt en zorgvuldige oogstmethoden.

Deze gewassen Parainema-lot behaalde de eerste plaats in de categorie Parainema van de Honduras 2025 Cup of Excellence en laat de uitzonderlijke kwaliteit en het onderscheidende karakter van zowel de producent als de variëteit zien.

Kenmerken van de verwerkingsmethode: Alleen volledig rijpe koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens traditioneel washed verwerkt: ontpulpen, gecontroleerd fermenteren, grondig wassen en langzaam drogen. Deze nauwgezette aanpak behoudt de helderheid, levendige aciditeit en expressieve zoetheid van de koffie.

De eerste indruk in de kop is die van elegante jasmijnbloesem, gevolgd door sappige tonen van mandarijn en framboos. De frisse aciditeit van citroen en limoen voegt frisheid en structuur toe, voor een verfijnd en levendig profiel van wedstrijdniveau.