Honduras Santa Lucia Casona Gesha Washed

Coffee Review gaf onze branding van deze partij in augustus 2026 een 93: “Delicaat, bloemig en friszoet. Witte perzik, jasmijn, Meyer-citroen, amandelbros en witte chocolade in de geur en smaak.” Coffee Review beoordeelt koffie sinds 1997 op een schaal van 100 punten. Destijds introduceerde het de wijnstijl van recenseren in de specialty coffee, met scores voor aroma, aciditeit, body, smaak en nasmaak die samen één cijfer vormen.

Brandingsniveau: Licht
Variëteit: Gesha
Verwerking: Washed
Regio: Comayagua, Honduras
Hoogte: 1550 m

We proeven: Jasmijn, bruine suiker, verse bessen, frisse aciditeit 

Santa Lucia is een boerderij die wordt gerund door Fincas Mierisch in Comayagua, Honduras. De boerderij werd opgericht in 2014 en nieuw leven ingeblazen nadat ze bijna verlaten was. Nu is ze gewijd aan de teelt van exotische en heirloomvariëteiten.

Het perceel Casona, wat “Groot Huis” betekent, is de eerste aanplant van Gesha op Santa Lucia. Deze partij werd in 2014 aangeplant met Gesha-zaad afkomstig van Francisco Serracin van Panama’s Don Pachi Estate. De koffie heeft een uitgesproken bloemig, delicaat profiel met bessentonen. Triángulo, in 2018 aangeplant met zaad uit dezelfde voorraad, wordt vaak met Casona vergeleken vanwege het frissere, citrusachtige en fruitige smaakprofiel 

De koffiebessen voor deze partij werden op 11 april 2025 geplukt toen ze optimaal rijp waren. Daarna werden ze gefloat, ontpulpt en 36 uur droog gefermenteerd voordat ze werden gewassen. Het drogen gebeurde langzaam, gedurende 16 dagen, op verhoogde bedden in een kas met 50% schaduw. Daarna rustte de koffie als parchment om te stabiliseren voordat hij werd gemalen bij Cadexsa.

Leuk weetje: Het perceel Casona viel op tijdens de Cup of Excellence en behaalde in Honduras zowel in 2019 als in 2021 de eerste plaats met washed Gesha.