Indonesia Sumatra, Organic & Fair Trade

Brandingsniveau: Medium-dark
Proefnotities: Aards, pure chocolade, frisse afdronk

Volle body en rijk van smaak, afkomstig uit het regenwoud van Sumatra. Koperasi Pedagang Kopi Ketiara is een coöperatie die door vrouwen wordt geleid en meer dan 890 aangesloten koffieboeren telt. De Ketiara Cooperative werd in 2008 opgericht door Ibu Rahmah, de huidige voorzitter. Zij had haar familiebedrijf in koffie twintig jaar lang gerund en beheerd: koffiebessen inkopen, de groene koffie verwerken en aan lokale handelaren verkopen. Dankzij de passie en inzet van de vrouwelijke managers, die alle leden laten samenwerken aan de koffieproductie, kon Ketiara uitbreiden en uitgroeien tot een belangrijke leverancier voor grotere koffiehandelaren in Medan, de hoofdstad van Noord-Sumatra. De leden van de coöperatie stemden er in 2012 voor om biologisch en Fair Trade-gecertificeerd te worden. Daarmee beloofden ze de opbrengsten te gebruiken voor programma’s op het gebied van gezondheid en onderwijs en voor projecten voor openbare infrastructuur waar alle leden van de coöperatie baat bij hebben.

Hoogte: 1100 m boven zeeniveau
Variëteiten: Catimor, Timtim
Verwerkingsmethode: Wet hulled
Droogmethode: Gedroogd op patio’s en met een machine op zonne-energie