Indonesia Sumatra, Organic & Fair Trade

Röstgrad: Mittel-dunkel
Geschmacksnoten: Erdig, dunkler Kakao, spritziger Abgang

Voller Körper und reichhaltig, aus dem Regenwald Sumatras. Die Koperasi Pedagang Kopi Ketiara ist eine von Frauen geführte Kooperative mit über 890 Mitgliedern, die Kaffee anbauen. Die Ketiara Cooperative wurde 2008 von Ibu Rahmah gegründet, der derzeitigen Vorsitzenden, die 20 Jahre lang das Kaffeegeschäft ihrer Familie geführt und geleitet hatte – sie kaufte Kaffeekirschen, verarbeitete den Rohkaffee und verkaufte ihn an lokale Händler. Die Leidenschaft und das Engagement der Managerinnen, alle Mitglieder zur Zusammenarbeit für die Kaffeeproduktion zu bewegen, haben es Ketiara ermöglicht, zu wachsen und sich zu einer wichtigen Lieferantin für größere Kaffeehändler in Medan, der Hauptstadt von Nordsumatra, zu entwickeln. Die Mitglieder der Kooperative stimmten 2012 dafür, sich als biologisch und Fair Trade zertifizieren zu lassen. Damit verpflichteten sie sich, diese Erlöse für Programme in den Bereichen Gesundheit und Bildung sowie für öffentliche Infrastrukturprojekte einzusetzen, von denen alle Mitglieder der Kooperative profitieren.

Anbauhöhe: 1100 m ü. M.
Varietäten: Catimor, Timtim
Aufbereitungsverfahren: Wet Hulled
Trocknungsverfahren: Auf der Terrasse und in einer Solartrocknungsmaschine getrocknet