Honduras Santa Lucia Casona Gesha Washed

Coffee Review przyznało naszej palonej kawie z tej partii 93 punkty w sierpniu 2026 roku: „Delikatna, kwiatowa i wyraźnie słodka. W aromacie i smaku biała brzoskwinia, jaśmin, cytryna Meyera, kruchy karmel migdałowy i biała czekolada”. Od 1997 roku Coffee Review ocenia kawy w 100-punktowej skali. Wtedy wprowadziło do świata kaw specialty recenzje w stylu tych poświęconych winu, oceniając aromat, kwasowość, body, smak i posmak, a następnie łącząc je w jedną liczbę.

Stopień palenia: jasny
Odmiana: Gesha
Obróbka: washed
Region: Comayagua, Honduras
Wysokość upraw: 1550 m

Wyraźne nuty: jaśmin, brązowy cukier, świeże owoce jagodowe, wyrazista kwasowość 

Santa Lucia to farma prowadzona przez Fincas Mierisch w Comayagua w Hondurasie. Założona w 2014 roku, została przywrócona do życia po okresie niemal całkowitego opuszczenia i obecnie koncentruje się na uprawie egzotycznych i tradycyjnych odmian.

Poletko Casona, którego nazwa oznacza „Wielki Dom”, to pierwsza uprawa Gesha na farmie Santa Lucia. Zasadzono ją w 2014 roku z nasion Gesha otrzymanych od Francisco Serracina z panamskiej farmy Don Pachi Estate. Ta partia ma wyraźnie kwiatowy, delikatny profil z nutami owoców jagodowych. Triángulo, zasadzone w 2018 roku z tej samej partii nasion, często porównuje się do Casona ze względu na jaśniejszy, bardziej cytrusowy i owocowy profil w filiżance 

Owoce kawowca z tej partii zebrano 11 kwietnia 2025 roku, gdy osiągnęły pełną dojrzałość. Następnie je spławiono, pozbawiono miąższu i poddano suchej fermentacji przez 36 godzin przed myciem. Suszenie przebiegało powoli na podwyższonych łożach w szklarni z 50-procentowym zacienieniem przez 16 dni. Potem kawa odpoczywała w pergaminie, aby się ustabilizować, zanim została poddana obróbce w młynie Cadexsa.

Ciekawostka: Poletko Casona wyróżniło się w konkursie Cup of Excellence, zdobywając pierwsze miejsce w Hondurasie w 2019 i 2021 roku za washed Gesha.