Honduras Santa Lucia Casona Gesha Washed

Coffee Review a acordat prăjirii noastre din acest lot nota 93 în august 2026: „Delicat, floral și cu o dulceață limpede. Piersică albă, iasomie, lămâie Meyer, crocant de migdale și ciocolată albă în aromă și în ceașcă.” Coffee Review evaluează cafelele pe o scară de 100 de puncte din 1997, când a introdus în cafeaua de specialitate evaluările inspirate de cele pentru vinuri, punctând aroma, aciditatea, corpul, gustul și postgustul și reunindu-le într-un singur număr.

Nivel de prăjire: Light
Varietate: Gesha
Procesare: Washed
Regiune: Comayagua, Honduras
Altitudine: 1550 m

Note de gust: Iasomie, zahăr brun, fructe de pădure proaspete, aciditate vibrantă 

Santa Lucia este o fermă administrată de Fincas Mierisch în Comayagua, Honduras. Înființată în 2014, a fost readusă la viață după ce ajunsese aproape abandonată și este acum dedicată cultivării varietăților exotice și tradiționale.

Parcela Casona, care înseamnă „Casa Mare”, găzduiește prima plantație de Gesha de la Santa Lucia. Plantat în 2014 cu semințe de Gesha obținute de la Francisco Serracin, de la Don Pachi Estate din Panama, acest lot are un profil distinct floral și delicat, cu note de fructe de pădure. Triángulo, plantat în 2018 din același stoc de semințe, este adesea comparat cu Casona pentru profilul mai vibrant, citric și fructat al cafelei 

Cireșele de cafea pentru acest lot au fost culese pe 11 aprilie 2025, la maturitate optimă, apoi au fost sortate prin plutire, depulpate și fermentate uscat timp de 36 de ore înainte de spălare. Uscarea a fost făcută lent, pe paturi înălțate, într-o seră cu 50% umbrire, timp de 16 zile; apoi cafeaua a fost lăsată în pergament să se stabilizeze înainte de procesarea la moara Cadexsa.

Știai că? Parcela Casona s-a remarcat la Cup of Excellence, obținând locul 1 în Honduras atât în 2019, cât și în 2021, cu Gesha procesată washed.