Guatemala Puerta Verde

Guatemala Puerta Verde
Von Ricardo Zelaya

Geschmacksnoten: Malzig, Nelke, dezente Fruchtigkeit
Sorte: Bourbon
Region: Antigua
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1520–2000 m
Importeur: Common Goal Coffee

Unter der Leitung von Ricardo Zelayas Team seit 1999 blickt Puerta Verde auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins späte 19. Jahrhundert reicht. Damals wagte sich die Familie Minondo, die ersten Eigentümer, in die Welt des Kaffeeanbaus. Ursprünglich Teil einer größeren Farm, wurde Puerta Verde von vier Generationen kaffeebegeisterter Mitglieder der Familie Minondo gepflegt und bewirtschaftet. Die Geschwister teilten ihre Hingabe für die Qualität in der Tasse und den Schutz der Umwelt und prägten gemeinsam das Vermächtnis der Farm.

Auf 1.520 Metern über dem Meeresspiegel liegt Puerta Verde im bezaubernden Tal von Panchoy in Antigua Guatemala. Der Name der Farm erinnert an ein markantes grünes Tor, das seit Langem den fruchtbarsten Boden schützt und Zeuge des Vermächtnisses ist, einige der besten Kaffees der Region hervorzubringen. Dieses Vermächtnis bringt das Leitmotiv der Familie auf den Punkt: „Das grüne Tor zum besten Kaffee in Antigua.“

Gemeinsam mit den Eigentümern startete Ricardo ein ambitioniertes Projekt zur Erneuerung der gesamten Farm, da die Kaffeebäume in die Jahre gekommen waren. Im Zuge dieser Erneuerung wurden neue Sorten eingeführt, moderne agronomische Methoden übernommen und die Kaffeeproduktion, Ernte und Aufbereitung grundlegend verändert.

Ricardo Zelaya ist Kaffeeproduzent in vierter Generation der Familie Zelaya und treibt seit 1986 Innovation und Anpassung in allen Bereichen der Kaffeeproduktion konsequent voran. Mit einem engagierten Team an seiner Seite setzt Ricardo alles daran, Kaffee von höchster Qualität zu produzieren. Neben herausragendem Kaffee widmen er und sein Team sich ebenso der Verbesserung der sozialen und ökologischen Verantwortung der Farm und verfolgen damit einen ganzheitlichen Ansatz für nachhaltigen Kaffeeanbau.