Guatemala - La Poza (Washed)

Name: La Poza

Land: Guatemala

Region: Huehuetenango

Varietät: Red Bourbon

Aufbereitung: Washed

Anbauhöhe: 1.700–1.810 m ü. d. M.

Verkostungsnotizen: Schokoladenmousse, Orangenblütenhonig, Shortbread

1963 kaufte Don Alejandro Morales die Farm mit alten Bourbon- und Typica-Bäumen. 1980 übernahm sein Sohn, Dr. Fredy Morales, die Plantage und benannte sie zu Ehren seiner Frau nach Rose Mary in ROSMA um. Damals gab es noch keine Straße zur Farm, sodass alles auf Maultieren transportiert werden musste – ein Fußmarsch von etwa einer Stunde. Mit Unterstützung der Gemeindevorsteher von Caserio Buena Vista bauten sie eine Straße zur Farm, von der die gesamte Gemeinde sehr profitiert. Eine weitere wichtige Errungenschaft der Finca Rosma war die Versorgung mit frischem Quellwasser über eine fünf Kilometer lange Leitung.

Aufgrund der Geländebeschaffenheit war die Kaffeeaufbereitung schwierig. Der Bau der für die Kaffeeproduktion erforderlichen Anlagen erforderte viel Arbeit. Deshalb ist die Kaffeemühle inzwischen ein besonderes Merkmal des Anwesens. Seitdem ermöglicht eine umweltfreundliche Nassmühle die Aufbereitung von hochwertigem Kaffee.

In den vergangenen fünf Jahren haben wir die Kaffeepflanzungen erneuert, um die Qualität zu verbessern, und Sorten wie Hibrid H1, Pacamara, Gesha, SL28 und Maragogype angepflanzt.

Die Finca Rosma wurde als nachhaltige Kaffeefarm eingestuft und erfüllt zwei grundlegende Kriterien: Umweltschutz und soziale Verantwortung. Wir stellen den Angestellten der Farm Unterkünfte, Schulen und medizinische Versorgung zur Verfügung.

Bitte beachte: Wir rösten dreimal pro Woche auf Bestellung. Deine Bestellung wird so schnell wie möglich mit möglichst frisch geröstetem Kaffee verschickt. Du erhältst eine Benachrichtigung, sobald deine Bestellung versandt wurde.

Wenn du Fragen hast, kontaktiere uns bitte unter orders@theorycoffee.com