Guatemala Antigua Coffee - USDA Organic

Guatemala Antigua Coffee stammt von der La Hermosa Estate und ist ein reichhaltiger, vollmundiger Kaffee mit einem weichen, raffinierten Geschmack und einem intensiven Aroma. Aufgrund seines niedrigeren Säuregehalts gilt er als säurearmer Kaffee.

Zertifizierungen:

• USDA Organic
• Kosher Certified
  

Geschmacksnoten: Beeren, grüner Apfel, Jasmin und süße Zitrone

Aufbereitung: Gewaschen

Röstung: Mittlere Röstung

Zusätzliche Informationen:

• Trocknung: 100 % sonnengetrocknet
• Farm: La Hermosa Estate
• pH-Wert: 5,3 – säurearmer Kaffee
• Single-Origin-Kaffee

Über die Kaffeeanbauregion Guatemala Antigua

Guatemala Antigua Coffee blickt auf eine lange Geschichte in Guatemala zurück. Keine Region steht so sehr für das Erbe, die Qualität und die große Bandbreite an Geschmacksprofilen des Kaffees wie die Antigua-Region in Guatemala. Mit Anbauhöhen von 1.500 bis 1.700 Metern liegt Antigua im Süden Guatemalas und ist für seine spanische Architektur, seine natürliche Schönheit und natürlich seinen Kaffee bekannt. Bis zum Ende der Regenzeit fallen täglich insgesamt zwischen 800 und 1.200 mm Regen. Das sorgt für ideale Bedingungen für den Anbau von Kaffeebohnen.

Antigua ist außerdem mit einer von Natur aus vielfältigen Landschaft gesegnet, in der sich dichter Regenwald erhalten hat. Dieser spendet den nahe gelegenen Farmen in Antigua wichtige Feuchtigkeit. Guatemala Antigua Coffees sind einzigartig, denn sie wachsen in einer Region mit einem Tal zwischen drei verschiedenen Vulkanen. Die besonderen Bodenverhältnisse bieten der Kaffeepflanze zahlreiche Mineralstoffe und Nährstoffe und tragen zu den reichhaltigen Aromen von Guatemala Antigua Coffees bei. In der Region wird Guatemala Antigua Coffee üblicherweise von Januar bis Ende März geerntet.

Die Antigua-Region ist nicht nur als Welterbestätte anerkannt, sondern erhielt 2000 auch eine geschützte Ursprungsbezeichnung für ihren Kaffee. Dadurch dürfen Kaffees aus anderen Regionen Guatemalas und anderen Ländern nicht als Guatemala Antigua Coffee bezeichnet werden. Zugleich steht die Bezeichnung für die Qualität, die in den Anbau, die Verarbeitung und den Versand von Guatemala Antigua Coffee einfließt.

Woher wir unseren Guatemala-Kaffee beziehen

Unser Guatemala Antigua Coffee stammt aus verantwortungsvollem und nachhaltigem Anbau auf der Finca Nueva Granada Estate, die 1842 gegründet wurde und sich über mehr als 100 Hektar an den Ausläufern des Vulkans Agua erstreckt. Die Finca Nueva Granada Estate erzeugt weltweit bekannte und anerkannte Kaffee-Partien, die durch Qualität in jeder Tasse, blumige Aromen und einen interessanten Kakaokörper überzeugen. Sie passen gut zu jedem Frühstück oder Nachmittagssnack.

Die Finca Nueva Granada Estate produziert außerdem Guatemala Antigua Coffee mit Rainforest-Alliance-Zertifizierung. Diese hebt die Bemühungen der Farm hervor, die natürliche Flora und Fauna zu bewahren und zugleich ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern, indem die Farmer besser über Umweltschutz aufgeklärt werden.

Wie wir Kaffee aus Antigua in Guatemala rösten

Wir rösten unseren Guatemala Antigua Coffee als City Roast (mittlere Röstung), um seine interessante Herkunft mit Kakao und subtilen Gewürznoten wie Nelken und Sternanis sowie einem Hauch von Ahornblatt im Mundgefühl hervorzuheben. In Guatemala Antigua werden vor allem krankheitsresistente Varietäten wie Bourbon, Caturra und Catuai angebaut. Sie haben meist eine ausgewogene Säure und angenehme Geschmackseigenschaften und werden gewaschen aufbereitet.

Mit der Röstung des Guatemala Antigua Coffee möchten wir die Herkunft aus der Antigua-Region und ihre harmonische Balance aus Kakaonoten und einem schönen Honig-Abgang hervorheben, der Aromen von braunem Zucker und einen Körper wie Ahornsirup zur Geltung bringt. Wir haben den Guatemala Antigua Coffee aus dieser außergewöhnlichen und faszinierenden Region sehr schätzen gelernt und hoffen, dass es dir genauso geht.