Guatemala Jabiru — Huehuetenango

Guatemala Jabiru — Café Delas

Zartbitterschokolade · Kirsche · Apfel · Zitrus

Aus den Bergen von Huehuetenango in Guatemala stammt Jabiru, ein gewaschener Kaffee von Kleinbäuerinnen, die am Café Delas-Programm teilnehmen. Das Programm soll die Beteiligung, Führungsrolle und Mitbestimmung von Frauen in den Kaffeeanbaugemeinschaften stärken.

Dieses Lot stammt aus Unión Cantinil, wo Kaffee von mehr als 76 Kleinproduzentinnen und -produzenten in einem lokalen Mikro-Lager zusammengeführt wird. Indem die Sammelstelle näher an die Farmen rückt, trägt das Programm dazu bei, Transport- und Logistikaufwand zu verringern und zugleich eine direktere Verbindung zwischen den einzelnen Produzentinnen und Produzenten und dem von ihnen angebauten Kaffee zu schaffen.

Jabiru wächst auf 1.500–1.800 Metern Höhe und vereint die Varietäten Bourbon, Catuai, Caturra und Pache. Der Kaffee wird gewaschen, 12–18 Stunden fermentiert und auf Terrassen in der Sonne getrocknet.

In der Tasse erwartet dich eine angenehm vollmundige Basis aus Zartbitterschokolade, ergänzt durch die Süße von Kirsche und Apfel sowie eine klare Zitrusfrische.

Herkunft: Guatemala
Region: Cantinil, Huehuetenango
Produzentinnen: Kleinbäuerinnen
Programm: Café Delas
Varietäten: Bourbon, Catuai, Caturra & Pache
Aufbereitung: Gewaschen
Fermentation: 12–18 Stunden
Trocknung: In der Sonne auf Terrassen getrocknet
Anbauhöhe: 1.500–1.800 m ü. d. M.
Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Kirsche, Apfel & Zitrus
Größe: 250 g ganze Bohnen

Kaffee mit einer Stimme.

Café Delas steht für etwas, woran wir bei Grateful Roast Coffee fest glauben: Guter Kaffee sollte die Menschen dahinter würdigen. Jeder Kaffee hat einen Ursprung, eine Gemeinschaft und eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden.

Sei dankbar und trink guten Kaffee.