Guatemala Jabiru — Huehuetenango

Guatemala Jabiru — Café Delas

Gorzka czekolada · Wiśnia · Jabłko · Cytrusy

Z gór Huehuetenango w Gwatemali pochodzi Jabiru — kawa myta uprawiana przez kobiety prowadzące małe gospodarstwa i uczestniczące w programie Café Delas, który ma wzmacniać udział kobiet, ich przywództwo oraz decyzyjność w społecznościach zajmujących się uprawą kawy.

Ta partia pochodzi z Unión Cantinil, gdzie zbiory ponad 76 małych producentów są gromadzone w lokalnym mikromagazynie. Dzięki temu, że punkt zbioru znajduje się bliżej gospodarstw, program pomaga ograniczyć obciążenia związane z transportem i logistyką, a jednocześnie tworzy bardziej bezpośrednią więź między poszczególnymi producentami a uprawianą przez nich kawą.

Jabiru uprawia się na wysokości 1 500–1 800 m n.p.m. To połączenie odmian Bourbon, Catuai, Caturra i Pache. Kawa jest myta, fermentowana przez 12–18 godzin i suszona na słońcu na patio.

W filiżance spodziewaj się kojącej bazy z gorzkiej czekolady, uzupełnionej słodyczą wiśni i jabłka oraz czystą, cytrusową rześkością.

Pochodzenie: Gwatemala
Region: Cantinil, Huehuetenango
Producenci: Kobiety prowadzące małe gospodarstwa
Program: Café Delas
Odmiany: Bourbon, Catuai, Caturra i Pache
Obróbka: Washed
Fermentacja: 12–18 godzin
Suszenie: Na słońcu, na patio
Wysokość upraw: 1 500–1 800 m n.p.m.
Nuty smakowe: Gorzka czekolada, wiśnia, jabłko i cytrusy
Wielkość: 250 g, kawa ziarnista

Kawa, która ma głos.

Café Delas odzwierciedla coś, w co mocno wierzymy w Grateful Roast Coffee: świetna kawa powinna oddawać uznanie osobom, które za nią stoją. Każda kawa ma swoje pochodzenie, społeczność i historię wartą poznania.

Praktykuj wdzięczność i pij dobrą kawę.